焼肉　東大門 | 料理人-プロフィール

申　弼子 氏 シン　ピルチャ

料理を作りのが好きなことが、料理人になったきっかけ

韓国のソウル出身。幼い頃から料理を作ることが好きで、料理の道に進む。韓国の素朴な家庭料理の味をベースに、オリジナルアレンジを加えた料理を提供。たくさんの人に美味しいオモニの家庭料理を食べてもらいたいと日々料理を研究している。

専門ジャンル

韓国料理

経験年数

25年

自慢の一品

身体の中からポカポカスープ『参鶏湯』

身体の中からポカポカにしてくれるのが参鶏湯スープです。鶏を丸ごと使用して、オリジナルスパイスを入れてじっくり煮込んでいるので、コラーゲンたっぷりのヘルシースープです。

こだわりの食材

厳選して仕入れた野菜や肉を使った料理を提供

厳選して仕入れた野菜や肉、食材を使用しております。焼肉をはじめとする肉料理、スープなどに使用するスパイスは、韓国家庭料理の美味しい味わいを引き出します。

こだわり食材

牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

美味しい家庭料理を、出来立ての温かいうちに提供

どんな料理も作りたてのうちに食べてほしいという、オモニの心が生きたおもてなしをしています。心も身体も温まる料理を召し上がれ。