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全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 15ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧15ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:全国ジャンル:アジア・エスニック料理
地物食材に愛情を注ぎ、本場で磨いた腕で“金沢フレンチ”を紡ぐ

- フランス料理

- 44年
岩城 秀史 氏
学生の頃の飲食店でのアルバイトで料理に魅かれ、料理人の道へ
ホテル伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦したい
子どものころからの夢を実現

- フランス料理

- 33年

- フランス料理

-
春菊
丸山 勉 氏
フランス料理をぐっと身近に
公邸料理人も務めた敏腕シェフが、昼夜1組の宴を繰り広げる

- フランス料理

- 25年
永島 茂明 氏
料理をつくることが好き! そんな思いが迷わず料理人の道へ

- フランス料理

- 49年

- 和食全般

-
鮮魚全般
松井 清雅 氏
研究に余念無し。手づくりにこだわった逸品でゲストをもてなす

- フランス料理

- 53年

- フランス料理

-
玉ねぎ
鮮魚全般
牛肉全般
大庭 吉登 氏
青年の人生を180度変えた、フレンチとの出会い
素材のポテンシャルが高まる一皿を丁寧に手掛けるオーナーシェフ
料理を通してお客様に「よろこび」をお届けしたい
お客様が自然と笑顔になれるような料理を
鹿児島市その他 フレンチ
鹿児島県生まれ。大阪あべの辻調理師専門卒業後、鹿児島サンロイヤルホテル入社。2008年、栄誉ある「ト…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 28年

- フランス料理

-
ハーブ
クレソン
自分が納得できる物を提供したい
食べることが好き。美味しいものを多くの方に提供していきたい
人を笑顔にして感謝してもらえる料理人の仕事に魅了される
選び抜いた美味しいワインと、料理を楽しむ空間を提供したい
本を見ながら作り始めたのが料理人の第一歩。念願の店をオープン

- フランス料理

- 36年

- フランス料理

-
鮮魚全般
牛肉全般
豚バラ肉
江川 玲仁 氏
地域に溶け込みながら、目指すはオリジナルの倉敷フレンチ

- フランス料理

- 38年

- フランス料理
寺崎 仁人 氏
料理に込めた情熱と愛情
フレンチシェフとして積み重ねた多彩な経験とヒントを活かす
ゲストを内側から元気にしたい。日々厨房で腕を振るう
毎日料理がつくられる幸せを噛みしめる、生涯現役を志す料理人
フランスのミシュラン星付き店で調理の楽しさに開眼

- フランス料理

- 39年

- フランス料理

-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
神田 真二 氏
食事を通して楽しいひとときを生涯提供していきたい
特別な瞬間にふさわしい逸品を届ける
コンソメに感動しフランス料理に興味を持った

- フランス料理

- 28年

- 洋食全般

-
鮮魚全般
牛肉全般
岡谷 茂明 氏
固定概念にとらわれない至福のスウィーツと料理のつくり手
仏や星付きレストランで修行したテクニックで料理で表現

- フランス料理

- 24年

- フランス料理

-
ハーブ
村田 大樹 氏
伝統に独創性を融合させる真摯なフランス料理人

- フランス料理

- 21年

- フランス料理

-
ウナギ
スッポン
アユ
林 裕樹 氏















