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北海道の料理人情報 | アジア・エスニック料理
北海道でさがすアジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：北海道ジャンル：アジア・エスニック料理
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国内外での豊かな経験を活かして。くつろぎの時間を届ける料理人
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
松永 和之 氏
旬と対話し、食材ごとの個性を引き出すコースを提案
- フランス料理
- 31年
村上 輝明 氏
ホテルフレンチから独自のフランス料理を創作
- フランス料理
- 52年
- フランス料理
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鮮魚全般
牛肉全般
ヒラメ
三ツ星店ミシェル・ブラスの支店で料理長を経験した気鋭の料理人
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
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セロリ
ズッキーニ
横須賀 雅明 氏
中学生の頃、父親に勧められ料理の世界を志し、料理人となる
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
山田 友弘 氏
フランス料理ひと筋、数々の名店を渡り歩いてきた若き匠
- フランス料理
- 29年
嶋田 智明 氏
脈々を受け継がれるフランスの名店で腕を磨いた修業時代
- フランス料理
- 51年
- フランス料理
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アイガモ
大川 正人 氏
食とアートの共存。この土地の在り方、リアリティを伝えたい。
- フランス料理
- 34年
- フランス料理
石井 誠 氏
本場フランスが認める伝統的な料理を北の大地の素材とともに
千歳/恵庭/北広島 フレンチ
TATERU YOSHINO PORTOM INTERNATIONAL HOKKAIDO
JR千歳線 新千歳空港駅 徒歩10分 
1952年、鹿児島生まれ。19歳で上京後、六本木【レジャンス】などに勤めたのち渡仏。名だたる名店で修…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 47年
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鮮魚全般
吉野 建 氏
飲食店での仕事が楽しく合っていると感じ、大好きな料理の道へ
- フランス料理
- 28年
西田 庄悟 氏
旭川のテロワールが生む道産食材が活きる“蝦夷フレンチ”で魅了
- フランス料理
- 44年
- フランス料理
河原 正典 氏
本場フランスや国内の結婚式場などで経験を積んできた料理人
- フランス料理
- 21年
佐藤 知紘 氏
季節の香りや彩りが舞い、生産地の風景が宿る多彩な皿で魅了
- フランス料理
- 21年
- フランス料理
土黒 修二 氏
料理は幼少から親しんだ天職。温めてきた夢を自分の店で実現
- フランス料理
- 34年
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じゃがいも
アスパラガス
トマト
狩野 貴幸 氏
幼い頃口にしたハンバーグの感動が、料理人に憧れを抱くきっかけ
- フランス料理
- 54年
- フランス料理
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カキ
ムール貝
チーズ全般
風間 正彦 氏
食材と真摯に向き合い、ゲストの大切なひとときを演出
- フランス料理
- 16年
- フランス料理
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イワシ／マイワシ
松田 哲繁 氏
食材とゲスト。向き合うことで生まれる今日のコース
- フランス料理
- 28年
若杉 幸平 氏
カナダやフランスで腕を磨き、研鑽を積んできた実力派シェフ
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
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フォアグラ
矢田 智久 氏
フランスで修業を積み、ミシュランガイド1つ星を獲得
- フランス料理
- 33年
藤本 清 氏
飾りすぎず素材を活かし、ナチュラルな物づくりを大切にして
澄川/真駒内/藻岩 フレンチ
北海道札幌市南区藻岩下2-1-1 藻岩シャローム教会内
1965年生まれ、北見市出身。数々の名店で経験を積み重ね、フランス料理一筋30年以上。北海道産食材を…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 43年
坂東 満明 氏
新作メニュー開発のモットーは「誰もが食べておいしい料理」
- フランス料理
- 16年
紺谷 良 氏
子どもの頃から料理を作るのが大好き。自然に料理人を志す
- フランス料理
- 24年
堀池 成久 氏
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