ディナー：8000円 ランチ：3000円 
青柳町駅 徒歩1分 
月曜日 
丹崎 仁 氏 タンザキ ヒトシ
卓越した技で多くの方を楽しませる腕利きシェフ
1962年生まれ、北海道出身。小さな頃に観たドラマに感銘を受けて料理人に憧れを抱く。調理師専門学校を卒業して、東京の老舗フランス料理店で修業を開始。六本木【オ シザーブル】にて技術を習得して、そののち渡仏。フランス・パリや南フランスのレストランで腕を磨き、帰国後は箱根にあるホテルの料理長に就任。現在は【唐草館】にて、たくさんの人を魅了する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
絶妙なバランスの『赤蕪のムースとカニとクルスタッセのジュレ』
それぞれの食材が持っている良さを引き出し、相乗効果で極上の美味しさを出した逸品。蕪の甘みと甲殻類やカニの旨味が混ざり合い、極上の味わいになっています。
こだわりの食材
選りすぐりを仕入れている鮮度が抜群のアワビ
漁師からその日の獲れた新鮮なアワビを厳選して取り寄せています。『函館産アワビのポアレ 香草ソース』は、素材の持ち味を活かして仕上げたメニュー。
- こだわり食材
- アワビ
おもてなしの流儀
肩の力を抜いてリラックスできる空間作り
フランス料理を出しているお店ということで、緊張されるお客様もいらっしゃいます。そういったことがないようにその場の雰囲気を大切にしながら、居心地の良い環境を心掛けています。
普段使いから特別な席など様々なシーンで
今は地元のお客様が中心ですが、北海道の食材を使ったフレンチを食べたい時にご利用いただけたらと思います。デートや女子会はもちろん、お店を貸し切ってのレストランウエディングや各種パーティもおすすめです。
唐草館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 唐草館 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5628 0138-24-5585 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 函館市電2系統線 青柳町駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR「函館」駅から車で5分 市営電車「青柳町」駅、電停より函館公園方向に徒歩1分 |
| 住所 | 北海道函館市青柳町21-23 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 火曜日のランチタイムはお休みしております。祝祭日の月曜日は営業しております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.karakusakan.com |
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