カラクサカン

唐草館

050-5263-5628

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北海道の山海の幸にフランスから取り寄せた豪華食材を合わせたフランス料理

食の宝庫と名高い北海道の新鮮な食材に、本場の味わいを楽しめるフランスから仕入れた贅沢な素材を組み合わせたフレンチを楽しめる、それが函館【唐草館】です。メニューは予算に合わせて選べる4つのコース。フランスでの修業経験もあるオーナーシェフが作る極上料理を堪能することができます。お店の特徴がよく表れた一皿が『北海道産牛ヒレ肉のグリエ フォアグラのポアレと福田農園王様椎茸』北海道産の牛ヒレ肉としいたけをグリエし、フランスから取り寄せた濃厚なフォアグラのソテーを重ねた、思わずうなずいてしまう逸品です。しっとりと落ち着いた空間で極上の味わいを堪能できるので、大切な日のお食事に最適です。

唐草館
これだけは食べてほしいベスト3

一皿で様々な味わいを堪能でき、彩りも美しい人気の一皿「本日のオードブル」

全てのコースに入っているメニュー。その日の仕入で変わりますが、写真は『イクラとサワーポテト』『真鱈白子の炙り』『活〆のヒラメや真ソイなど、地元の食材を使ったカルパッチョ』など極上の逸品が揃っています。

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一皿で様々な味わいを堪能でき、彩りも美しい人気の一皿「本日のオードブル」

一口ごとに素材とソースの美味しさが溢れ出し、味わいを増す『函館産アワビのポアレ 香草ソース』

漁師が獲ったばかりの新鮮な鮑を入荷しています。程良い歯応えと上品な旨味が味わえる料理。ソースは時期によって変更されますがどのソースも最後の一滴まで美味しいソースを意識しています。パンと共にぜひ味わって

一口ごとに素材とソースの美味しさが溢れ出し、味わいを増す『函館産アワビのポアレ 香草ソース』

選ぶのに迷うほど充実した『マダムの手作りデザートがびっしり!ワゴンサービスのデザート』

北海道の季節の食材を使ったマダム手作りの絶品デザートが10種以上揃っています。テーブルの間を通って見せてくれるので、好きなものをセレクト。内容は仕入れや季節で変更されるのでいつ行っても新鮮!

選ぶのに迷うほど充実した『マダムの手作りデザートがびっしり!ワゴンサービスのデザート』

料理人 / 丹崎 仁 氏 (タンザキ ヒトシ)

専門ジャンル:フランス料理

卓越した技で多くの方を楽しませる腕利きシェフ

1962年生まれ、北海道出身。小さな頃に観たドラマに感銘を受けて料理人に憧れを抱く。調理師専門学校を卒業して、東京の老舗フランス料理店で修業を開始。六本木【オ シザーブル】にて技術を習得して、そののち渡仏。フランス・パリや南フランスのレストランで腕を磨き、帰国後は箱根にあるホテルの料理長に就任。現在は【唐草館】にて、たくさんの人を魅了する。

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丹崎 仁 氏

唐草館の店舗情報

基本情報

店名 唐草館
TEL

050-5263-5628

0138-24-5585

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最寄駅 函館市電2系統線 青柳町駅 徒歩1分
アクセス JR「函館」駅から車で5分 市営電車「青柳町」駅、電停より函館公園方向に徒歩1分
住所 北海道函館市青柳町21-23 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~21:30 (L.O.20:30)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
定休日 月曜日
火曜日のランチタイムはお休みしております。    祝祭日の月曜日は営業しております。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.karakusakan.com

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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