フレンチレストランミクニサッポロ

フレンチレストラン ミクニサッポロ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:13000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 札幌駅 徒歩1分
  • 定休日 火曜日

050-5263-2792

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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二本柳 眞 氏 ニホンヤナギ マコト

専門ジャンル
フランス料理
経験年数

自慢の一品

ホワイトアスパラガスを余すところ無く使ったアミューズです

春のアミューズは、甲殻類のジュレとオマールエビのコンソメ、ホワイトアスパラガスのババロア、ホワイトアスパラガスのヴルーテソースを層にしました。アスパラの滋味を引き出した一品です。

こだわりの食材

自分の足で見つけた北の恵みを表現していきたいですね

アスパラガス、甘長、ゆりね、ジャガイモなど、北海道は手を伸ばしたらすばらしい食材が手に入る宝庫。今では西洋野菜をつくっている農家さんも多く、珍しい野菜も自在に手に入ります。

こだわり食材
アスパラガス

おもてなしの流儀

食材の味をきちんと食膳に伝えることを、大切にしています

シンプルでいて滋味豊か。そして食材の旬。この2つを常に念頭に入れ、料理を構成しています。素材の味を無駄にしないというか、本来の味わいをお客様に楽しんでもらいたいと思っています。

ウエディングにもぜひご利用いただきたいスペースです

メインダイニングスペースは、80名様が無理なく入れる規模。結婚式の披露宴などにもご利用いただけます。ミクニ流のフレンチで、ハレの日をお祝いすることも可能です。料理の相談も遠慮なく。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)定休日以外にも月2日程度の休業日があります
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:00)

定休日

火曜日

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フレンチレストラン ミクニサッポロに行った6人の投稿から算出しています。

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