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紺谷 良 氏 コンヤ リョウ
新作メニュー開発のモットーは「誰もが食べておいしい料理」
1990年、北海道出身。料理専門学校を卒業して以来、フレンチ一筋。札幌のフレンチレストランで修業し、軽く繊細な料理から伝統的フランス料理まで、数々の銘店で経験を積む。さらにフレンチの技法を駆使して新しいメニューを作りたいと考え、試作に励む。「誰もが食べておいしいと思う料理」であることがモットー。旬の素材の中にさらなる発見を求め、日夜研究に余念がない。
営業時間
定休日
無休
[大通/居酒屋]
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VALORE SPAGHETTERIA（バローレ・スパゲッテリア）
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[大通/スイーツ]
[大通/ステーキ]
VALORE SPAGHETTERIA（バローレ・スパゲッテリア）
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通常：4000円 
大通駅 徒歩5分 
無休 