通常：5000円 
大通駅 徒歩3分 
d払い
佐藤 知紘 氏 サトウ トモヒロ
本場フランスや国内の結婚式場などで経験を積んできた料理人
1987年、北海道生まれ。18歳から料理人の世界へ。札幌市中島公園のウエディングレストラン【センティール・ラ・セゾン】で5年間スーシェフを経験。その後、本場フランスへ渡り、ロワール地方の名門ホテル【オーベルジュ・ド・タンプリエ】で修業の日々を送る。帰国後、札幌で料理長として活躍したのち、2024年6月のオープンから現在の【BISTRO BROTHERS】で料理長を務める。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
華やかに彩られたスペシャリテ『滝川産 鴨胸肉のロティ』
シェフのスペシャリテである『滝川産 鴨胸肉のロティ』は、鴨のおいしさを堪能できる一品です。滝川産鴨の胸肉は、とてもしっとりとジューシー。華やかに彩られ、ワインにもピッタリの極上の逸品です。
こだわりの食材
3種のバターと共に。店内のオーブンで焼いた温かいバゲット
店内中央にあるオーブンで焼いた温かいバゲットは食べ放題です。選べる3種のバターは、『イチジクバター』『発酵バター』『マスカルポーネホイップ』。いずれも北海道産の素材を使用しています。
おもてなしの流儀
ゲストの“おいしい”の一言と、笑顔のために最善を尽くす日々
カウンター越しに、ゲストを身近に感じながら調理をしている佐藤氏。来店したゲストが楽しいひとときを過ごし、食事の際の“おいしい”の一言と、笑顔のために日々最善を尽くしています。
道産の鴨料理と、温かい自家製バゲットを楽しめるビストロ
地下鉄東西線大通駅から徒歩3分。西2丁目通りから一本路地を入ったところにあるのが【BISTRO BROTHERS】です。道産の鴨料理と、温かい自家製バゲット、豊富なワインを楽しめるビストロです。
BISTRO BROTHERSの店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO BROTHERS |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1407 011-600-0710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 大通駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄東西線大通駅下車、36番出口よりすぐ |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南一条西2-1-4 サンエス二番街ビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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