ロワゾーパーマツナガ

L'oiseau par Matsunaga

0138-84-1858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松永 和之 氏 マツナガ カズユキ

国内外での豊かな経験を生かして。くつろぎの時間を届ける料理人

1976年1月生まれ。山口県出身。学校卒業後、料理の世界に入ると決め大阪でキャリアをスタート。東京の【ラ・ロシェル南青山】で7年半の間、坂井宏行氏、石井義昭氏のもとで修業を積んだ後、渡仏。【レジス・マルコン】【ル・ヌヴィエム・アール】など様々なレストランで、計6年さらに研鑽を積む。帰国後妻の実家があり、ヨーロッパに近い雰囲気を持つ函館で【L'oiseau par Matsunaga】を開く。華麗な逸品で人々を魅了している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年
師匠
坂井 宏行氏 ・ 石井 義昭氏
修業したお店
【ラ・ロシェル南青山】

自慢の一品

仏料理の高級素材を使用した『フォアグラ・ア・ラ・ヴァニーユ』

季節に合わせてフォアグラの調理法や合わせる食材を変えています。今回は、秋トリュフとフォアグラとの融合。苺や洋梨などのフルーツと合わせることもあります。極上の焼き加減のフォアグラを堪能してください。

こだわりの食材

主に北海道産の旬野菜をふんだんに仕入れています

農家の方がこだわりやプライドを持って栽培する野菜は美味しいもの。フランス料理は魅せる料理、野菜の彩りや美味しさを前面に出す一皿を心がけている為、野菜は厳選素材のみ仕入れています。

おもてなしの流儀

お客様にくつろぎのひとときを過ごしていただきたい

緊張しながら店に入ってこられるお客様を、リラックスしてお食事を楽しんでもらえるようにお迎えしたいと思っています。積極的に声をかけ、また、店内は清潔できれいに保ち、心地良い空間作りをしています。

ランチ・ディナー問わず、ゆったりと過ごせる気持ちの良いお店

広々とした店内は、お昼も夜もゆったりとくつろげる空間。ご家族や友人同士で、ゆっくりとお食事を楽しむと会話も自然と弾むはず。また、大切な方とのデートに若い方も是非利用してください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・土・日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)*ランチは、土・日・月のみ
【水~日】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)月・火のディナーは、定休日
【月~木・日・祝・祝前】
GW/ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)5/3(日)~5/6(水)までは、ランチ、ディナー共に休まず営業致します。
【月~木・日・祝・祝前】
GW/ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)5/3(日)~5/6(水)までは、ランチ、ディナー共に休まず営業致します。

定休日

火曜日 ランチは土・日・月のみ営業、ディナーは月・火がお休みとさせていただきます。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と0%

ビジネス関係の0%

友人/同僚と0%

子どもと0%

家族と0%

ひとりで0%

デート33%

接待/会食33%

食事会0%

パーティ/イベント0%

飲み会/宴会0%

記念日/お祝い33%

ランチ0%

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