レストランオネット

Restaurant Honnete(オネット)

050-5263-0286

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

嶋田 智明 氏 シマダ トモアキ

フランス料理ひと筋、数々の名店を渡り歩いてきた若き匠

1977年、山口県生まれ。20歳で渡仏、リヨンの一つ星【テラス・ド・リヨン】でこの道へ。帰国後、青山【ラ・ブランシュ】をはじめ名店で修業。2004年から赤坂【restaurant TANGA】の料理長に。09年にMLBが手がけた世界初のレストランに総料理長として寄与。その後、青山【DEUX ART】などで料理長をつとめる。2014年に北海道に移住し、【Restaurant Honnete】を開業。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年

自慢の一品

『大分佐藤農園黄金の土から届いた昔野菜のメドレー』

昔ながらの味と香りを残す「佐藤自然農園」の野菜たちを、茹で、揚げ、蒸しなど各々に最適な調理法で仕込みました。5種のソースで調味を変えて召し上がってもらえます。

こだわりの食材

歯切れがよく、濃厚な味わいの野菜がメニューの基本です

10年来の付き合いがある、大分県の「佐藤自然農園」から取り寄せる旬の野菜は、歯切れが良く、濃厚な味わい。食材からインスピレーションをもらって、月替わりのメニューを組み立てます。

おもてなしの流儀

フレンチの技法をベースに、食材の持ち味をいかした料理に挑戦

奇をてらった調理ではなく、食材の持ち味を最大限にいかした料理をつくることが信条です。フレンチの技法をベースにした、新たな味覚に挑戦しつづけています。

白を基調にしたシンプルかつ上品な店内で特別な時間を

店内は白を基調にした、シンプルながらも上品さが漂う雰囲気です。ワインやデザートなどの女性が喜ぶメニューも充実。本格派のフランス料理のお供に、特別な時を演出してくれます。

Restaurant Honnete(オネット)の店舗情報

基本情報

店名 Restaurant Honnete(オネット)
TEL

050-5263-0286

0166-85-7558

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR宗谷本線 旭川四条駅 徒歩2分
アクセス 旭川四条駅から869m
住所 北海道旭川市5条通11-761 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:00)
定休日 月曜日
第一火曜日詳しくはホームページをご覧くださいhttp://www.r-honnete.com

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
3800~
【ランチ】
2000円
1800~
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室
駐車場 あり

6台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.r-honnete.com

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 第一火曜日詳しくはホームページをご覧くださいhttp://www.r-honnete.com

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