サッポロモダンレストランエリモテイ

札幌モダンレストラン えりも亭

050-5870-7511

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鷹田浩治 氏 タカタコウジ

北海道の食材を和フレンチで!

北海道食材に思いを込めて、見て楽しめる、おいしさ追及のお料理を作り続けます。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
25年

自慢の一品

えりも灯台つぶと春カブのテリーヌ 

~カツオ出汁と春キャベツの包まれて~
コリっという食感の灯台つぶとジューシーな春カブを繊細なカツオ出汁で固め、さわやかな味わいを表現。

こだわりの食材

地元の食材の強みを生かした一品

海の幸の宝庫「えりも岬」でとれる新鮮で最旬の食材をふんだんに使ったメニュー。その時一番の「美味しい」をお届けします。

こだわり食材
サケ 、 イクラ 、 マツブガイ

おもてなしの流儀

とことんストイックに美味しさを表現する

「観光で訪れた方も、地元の方も、札幌は海の幸の宝庫だと改めて実感できると思います。」料理に真面目。どんな人も楽しめる、それが【えりも亭】 の美味しさとらしさ。

華やかなコースメニューを楽しむ。もしっとりお酒を楽しむ贅沢

北海道の海の幸を満喫できるコースメニューをはじめ、B1は開放的な空間が心地良いBAR風な地下空間。自由に楽しめる空間で「その時」を楽しんでください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

鷹田浩治 氏

えりも直送

「えりも」には海の美味しさがあふれています。その新鮮な魚介を直送し、一番美味しい料理を提案したいと考えています

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)日祝,月曜お休みです。ランチタイムはお蕎麦中心のメニューです。お蕎麦が無くなり次第クローズ。

定休日

月・日・祝日 他不定休(GW 夏季 冬期等)

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札幌モダンレストラン えりも亭に行った12人の投稿から算出しています。

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