サッポロモダンレストランエリモテイ

札幌モダンレストラン えりも亭

050-5870-7511

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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水野ユウイチ 氏 MIZUNO YUICHI

北海道の食材を和フレンチで!

料理専門学校卒業後、札幌市内の老舗レストランで修行し、まもなくフランスへ渡り本場フレンチの魅力を肌で感じ帰国。 日本人だからできる和のエッセンスをさりげなく加えた「和フレンチ」を提供しております。
北海道は食材の宝庫で、まだ知られていない食材を丁寧に育てている生産者を応援したい。それは料理人しかできないという思いで日々大切に食材を料理しております。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年

自慢の一品

えりも灯台つぶと春カブのテリーヌ 

~カツオ出汁と春キャベツの包まれて~
コリっという食感の灯台つぶとジューシーな春カブを繊細なカツオ出汁で固め、さわやかな味わいを表現。

こだわりの食材

地元の食材の強みを生かした一品

海の幸の宝庫「えりも岬」でとれる新鮮で最旬の食材をふんだんに使ったメニュー。その時一番の「美味しい」をお届けします。

こだわり食材
サケ 、 イクラ 、 マツブガイ

おもてなしの流儀

とことんストイックに美味しさを表現する

「観光で訪れた方も、地元の方も、札幌は海の幸の宝庫だと改めて実感できると思います。」料理に真面目。どんな人も楽しめる、それが【えりも亭】 の美味しさとらしさ。

華やかなコースメニューを楽しむ。もしっとりお酒を楽しむ贅沢

北海道の海の幸を満喫できるコースメニューをはじめ、B1は開放的な空間が心地良いBAR風な地下空間。自由に楽しめる空間で「その時」を楽しんでください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

水野ユウイチ 氏

えりも直送

「えりも」には海の美味しさがあふれています。その新鮮な魚介を直送し、一番美味しい料理を提案したいと考えています

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)日祝,月曜お休みです。ランチタイムはお蕎麦中心のメニューです。お蕎麦が無くなり次第クローズ。
【火~土】
ディナー 16:30~21:00 (L.O.20:30)日祝、月曜お休み LO20:30 クローズ21:00 

定休日

月・日・祝日 他不定休(GW 夏季 冬期等)

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お店に行った12人が
こんなシーンで利用しています

食事会52%

接待/会食26%

デート17%

記念日/お祝い4%

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