ディナー：15000円 
資生館小学校前駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
村上 輝明 氏 ムラカミ テルアキ
旬と対話し、食材ごとの個性を引き出すコースを提案
1973年、大阪府生まれ。関西圏を中心に料理人として活躍。フレンチを主軸に、イタリアンなども学び、料理人としての可能性とレパートリーを広げていった。現在は【肉魚菜 むらかみ】店主兼料理人を務める村上氏。自身の経験を基に、日々旬の食材と対話を重ね、その日の食材に合った調理方法を見極めた、おまかせのコースでゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
肉・魚・野菜。良質かつ個性豊かな食材を楽しむ『コース料理』
肉・魚・野菜と、良質かつ個性豊かな食材を楽しめるコース料理。写真は本日のコースの一例『オマールブルー海老のカトルカール』。食材の魅力を引き出すため、仕込みから丁寧に時間をかけた、こだわりの逸品です。
こだわりの食材
道産を中心とした「旬の食材」で紡ぐ、本日の逸品
コースの主役は、北海道産を中心に日本各地より届けられる「旬の食材」たち。海外から取り寄せた食材や、ジャンルにとらわれない調理手法も取り入れ、その日訪れるゲストのための料理を紡いでいます。
おもてなしの流儀
始まりから締めくくりまで。一つ一つを大切に、心満たす食を提供
始めの一皿から、締めくくりのお茶菓子まで、一つ一つ手作りにこだわったメニューを提供。ゲストのニーズや要望にもしっかりと向き合い、心満たす食の一時を演出しています。
お気に入りで乾杯。ワインも持ち込みも可
100本を超える個性豊かなワインから、料理や好みに合った一本を楽しめます。ワインも持ち込みにも対応可（1本税込2000円～）。お気に入りのワインでの乾杯も楽しめます。
肉 魚 菜 むらかみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉 魚 菜 むらかみ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1953 011-596-8500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市電線 資生館小学校前駅 徒歩5分 札幌市電線 すすきの駅 徒歩6分 |
| アクセス | 札幌市電資生館小学校前駅出口より徒歩約5分、札幌市電すすきの（市電）駅出口５より徒歩約6分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西5-9-1 ジャパンランドビル6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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