ニザカナサシミシュンサイウミノシキ

煮魚・刺身・旬菜 海乃四季

050-5871-2235

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この道ひと筋30年の料理長の勘が冴え渡る、ふっくら柔らかな煮魚が美味

北海道の海の幸が一堂に集まる都市、札幌。日本三大歓楽街のひとつとして名店がひしめく、すすきの中心部にある海鮮料理店です。素材・調理を厳選した肴は他にも数あれど、こだわり抜いているのが、煮魚。火通しをしすぎず、かといって短すぎず、じっくり煮る。この道30年の料理長が腕を振るった最高級魚「釣りキンキ」は、雑味がなく、ふっくら柔らかい。宮内庁御用達の「関が原たまり醤油」が香る逸品です。ほかにも、根室産の毛ガニを使った洗いや、5種類の刺身を盛り合わせたお造りなど、どれも各地から取り寄せた、旬の魚介を厳選した料理ばかり。宴会や接待、大切な人との食事にぜひ利用したいお店です。

煮魚・刺身・旬菜 海乃四季
これだけは食べてほしいベスト3

贅沢素材をふっくら、柔らかに仕上げた『きんき煮付け』

北海道の最高級魚「釣りキンキ」を、宮内庁御用達「関が原たまり醤油」でふっくら、柔らかな煮付けに。

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贅沢素材をふっくら、柔らかに仕上げた『きんき煮付け』

注文されてから活魚を捌く『毛ガニのお刺身』

北海道名物の毛ガニを港から直送。注文を受けてから生簀から取り出して捌いた、至極の逸品です。

注文されてから活魚を捌く『毛ガニのお刺身』

各地から旬の魚介を選りすぐった『四季折々のお造り』

料理長自らが市場や港で厳選しています。各地から取り寄せた、旬の魚介5種類をひと皿に。

各地から旬の魚介を選りすぐった『四季折々のお造り』

料理人 / 鈴木 克彦 氏 (スズキ カツヒコ)

専門ジャンル:和食全般

全国で数々の和食店を中心に経験を積み、各地の美食も探訪!

1968年、北海道生まれ。地元の高校を卒業後、全国各地の和食店を中心に経験を摘みながら、各地の美食も探訪。2009年に【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】の料理長に。長い経験からくる新鮮な食材を見極める目はもとより、必ず自分自身が市場へ足を運び、その日の仕入をするという妥協を許さない徹底ぶり!煮魚をはじめとした、素材を生かした調理に定評がある

プロフィールを見る

鈴木 克彦 氏

煮魚・刺身・旬菜 海乃四季の店舗情報

基本情報

店名 煮魚・刺身・旬菜 海乃四季
TEL

050-5871-2235

011-512-3387

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
アクセス 南北線:すすきの駅、東豊線:豊水すすきの駅より徒歩3分。駅前通りローソンが1Fにあるビルの6Fにあります
住所 北海道札幌市中央区南六条西4丁目 G4ビル6F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日・祝日
11月は祝日の3日(金)と23日(木)は営業致します。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
7560円

設備情報

キャパシティ 68人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 )
席数形態 個室掘りごたつ 14名様×1室、12名×1室、8名様×3室、6名×3室、7名×1室。最大46名様まで宴会可能!
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.10.02

◆店内リニューアル。まわりを気にせず、最大46名様までゆったり掘りごたつでご宴会可能です!

個室掘りごたつ 14名様×1室、12名×1室、8名様×3室、6名×3室、7名×1室。

大切な方のおもてなしや、各種接待、ご宴会等に是非、ご利用ください!

皆さまのご来店お待ちしております!

2017.06.07

各種宴会のご予約承り中! お早目のご予約を!

今の季節はやはりカニがいいですよね! 
人気は、「活毛ガニ 釜茹で・刺身 丸ごと満足コース」
北海道まるごと食べ尽くしコースもおすすめです

個室で25名様前後までご利用可能! 

※前日までに要事前予約!

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