スシヤノサイトウ

すし屋のさい藤

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 通常:15000円
  • 最寄り駅 すすきの駅 徒歩4分
  • 定休日 不定休

050-5385-7078

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北海道の旬魚介×江戸前の技が生む極上の握りと酒肴。粋なもてなしも評判の札幌の名店

【すし屋のさい藤】は、すすきのに2000年に暖簾を掲げて以来、道内外の魚好きに愛される店。江戸前の技を東京で学び、北海道の風土に魅了されて、20歳で移住した斉藤大将が、旨い鮨と酒肴を繰り出しています。そのままでも旨い道産の旬魚介に、江戸前のひと仕事を施すことで生まれる美味しさは、まさに至福。「気軽に使ってもらえる鮨屋に」との思いから、お好み・おまかせ・おきまりの3スタイルを揃え、幅広いシーンに対応するのも、この店の太っ腹さ。料理・空間ともハイクオリティでありつつ、大将を中心とする粋な接客に心から和め、初めてでも気構えは不要。地元の人はもとより、道外の人が北海道グルメを堪能するのにも格好の一軒です。

すし屋のさい藤
これだけは食べてほしいベスト3

お好み握りではずせない逸品! 旨さにうなる『小肌・とろ』

季節の極上ネタが揃う鮨は、札幌の鮮魚店「永田商店」から届く“今日一番の鮮魚”を粋に握った逸品揃い。なかでも江戸前の酢〆の技が光る『小肌』、その時期最上の本まぐろを味わえる『とろ』は記憶に残る美味しさ。

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お好み握りではずせない逸品! 旨さにうなる『小肌・とろ』

お得に【すし屋さい藤】の絶品鮨を楽しめる『おきまり握り』

お好み・おきまり・おまかせコースが揃い、その日の気分やシーンに応じて鮨を満喫できるのが【すし屋さい藤】流。気軽&お得に楽しみたいときは、旬の握り10貫+お椀のおきまりがオススメです。写真のネタは一例。

お得に【すし屋さい藤】の絶品鮨を楽しめる『おきまり握り』

北海道産の旬の鮮魚と酒肴で織りなす『お刺身盛り合わせ』

お好みスタイルで楽しむ人のほとんどが注文するのが、予算に応じてアレンジするお刺身。北海道の海の幸に加え、日本各地の旬魚や酒のツマミも登場。熟練の包丁技で、素材の頂点の味わいを供しています。写真は一例。

北海道産の旬の鮮魚と酒肴で織りなす『お刺身盛り合わせ』

料理人 / 斉藤 明 氏 (サイトウ アキラ)

専門ジャンル: 寿司

北海道の最旬の鮮魚を揃え、江戸前の技と心意気で旨い鮨を握る

1966年、東京都出身。【すし屋のさい藤】店主。東京の鮨店で江戸前の技を修行後、北海道の風土と豊富な海の幸に魅了され、20歳で札幌に移る。すすきのの名店【すし屋のやま田】でさらに研鑽を重ね、2000年に今の店を創業して独立。以来、道内各地の漁業者、市場関係者、鮮魚店との絆を紡ぎ、季節ごとの最上の鮮魚を仕入れ、確かな技と丁寧な仕事で旨い鮨と酒肴を繰り出す。粋で温かいもてなしも評判で、道内外にファンが多い。

プロフィールを見る

斉藤 明 氏

写真

  • 鮨を気軽に楽しむシーンから記念日まで、頼りになる一軒

    鮨を気軽に楽しむシーンから記念日まで、頼りになる一軒

  • 最旬の地元食材×江戸前の技が生む美味で大切な人をもてなせる

    最旬の地元食材×江戸前の技が生む美味で大切な人をもてなせる

  • 季節の魚介に合うお酒が充実。鮨屋監修の旨い地酒もぜひ!

    季節の魚介に合うお酒が充実。鮨屋監修の旨い地酒もぜひ!

  • 北海道の旬の鮮魚の美味しさが際立つ、江戸前鮨と酒肴で魅了

    北海道の旬の鮮魚の美味しさが際立つ、江戸前鮨と酒肴で魅了

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すし屋のさい藤の店舗情報

基本情報

店名 すし屋のさい藤
TEL

050-5385-7078

011-513-2622

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩5分
アクセス 札幌駅を背に、すすきのの中央を南北に走る駅前通りをまっすぐ南(中島公園駅方面)に向かって徒歩4~5分。
住所 北海道札幌市中央区南六条西4 プラザ6・4ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
*日祝営業
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
席数形態 カウンター7席、テーブル2卓8席、個室1部屋6名様まで
駐車場 なし

*近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.sushisaito.net
備考 *お通し550円

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-7078 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南六条西4 プラザ6・4ビル1F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

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この情報は2022年4月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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