ディナー：18000円 ランチ：4000円 
すすきの駅 徒歩6分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
大川 正人 氏 オオカワ マサト
脈々を受け継がれるフランスの名店で腕を磨いた修業時代
1953年、北海道生まれ。法政大学卒業後、料理の道を目指す。「ホテルニューオータニ」を経て、1979年に渡仏。【ギー・サボア】【ヴィエイ・フォンテーヌ】【トロワグロ】で修業の後、1983年から東京赤坂【ビストロ・ボンファム】のシェフに就任。その後1988年に【ル・ジャンティオム】を開店。現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
北海道の冬の楽しみのひとつが『蝦夷鹿のロースト』
蝦夷鹿を鮮度抜群のまま、丸々一頭で仕入れられるのは、やはり北海道ならでは。ロース肉も骨付きで提供できますので、蝦夷鹿ならではの滋味豊かな味をお楽しみいただけると思います。
こだわりの食材
冬の定番は野趣あふれるジビエ料理です
冬の時期には雷鳥、ヤマウズラ、鴨、鹿など、ぜひジビエ料理を味わっていただきたいですね。本場フランス同様に、しっかりとしたソースで力強い味わいの料理に仕上げていきますので、ワインが欲しくなります。
- こだわり食材
- アイガモ
おもてなしの流儀
変わらずに守り続けたグランメゾンの骨格
まずはソースを大事にしたい。そしてそれをしっかり受け止めるワイン。私のフランス料理はそれが基本です。そこに空間であったり、装飾のアートやサービスも含め、すべてが店の大切な要素だと思っています。
グランメゾンで思い出に残るウエディングを
座席はゆったり余裕を持って配置しているのでおくつろぎいただけると思います。レストランウエディングにも特別料理で対応してますので、人生のハレの日にもぜひ使っていただきたいと思います。
LE GENTILHOMMEの店舗情報
基本情報
| 店名 | LE GENTILHOMME |
|---|---|
| TEL |
011-531-2251 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩6分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4番出口、資生館小学校方面へ徒歩6分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西8丁目2-1-3 サンプラーザ札幌1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.le-gentilhomme.com/ |
