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全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 14ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧14ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:全国ジャンル:アジア・エスニック料理
選び抜いた美味しいワインと、料理を楽しむ空間を提供したい
学生の頃の飲食店でのアルバイトで料理に魅かれ、料理人の道へ
様々なジャンルで経験を積み、独自の世界観で創業
カジュアルでありながら一流の味わいを追求
受け継いだ技術を胸に、現場の空気感を大切にした料理づくりを
本を見た事がきっかけです。

- フランス料理

- 41年

- 洋風創作料理

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鶏もも肉
牛もも肉
カツオ
渡邊 忍 氏
料理好きの友達が引き合わせてくれたフランス料理との縁を大切に

- フランス料理

- 45年

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にんにく
ほうれん草
甘鯛
西島 裕之 氏
伝統的なフランス料理とアートの調和
ゲストを内側から元気にしたい。日々厨房で腕を振るう
料理に込めた情熱と愛情
食事を通して楽しいひとときを生涯提供していきたい
本場フランスや国内の結婚式場などで経験を積んできた料理人
白金の地で、日仏の一流店で磨いた腕の集大成たる一皿を。
フランスで磨いた腕で織りなす、彩りと香り、滋味に富む皿で魅了
人と食、すべてに正面から向き合う

- フランス料理

- 23年
森永 宣行 氏
特別な瞬間にふさわしい逸品を届ける
本場の最髙の技をベースに日本人向けにアレンジした優しい料理
料理をつくることが好き! そんな思いが迷わず料理人の道へ

- フランス料理

- 49年

- 和食全般

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鮮魚全般
松井 清雅 氏
ゲストの「笑顔」のために。食を通じて感動と発見を発信
博多駅周辺 カフェ
本物の味を探求し、最高の“時間”と“空間”でお客様が笑顔になれる店づくりをモットーとする「株式会社石…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 41年

- その他スイーツ
食べることが好き。美味しいものを多くの方に提供していきたい
料理長として、食べる者を魅了するフレンチを追求

- フランス料理

- 37年

- フランス料理
西森 耕平 氏
地域に溶け込みながら、目指すはオリジナルの倉敷フレンチ

- フランス料理

- 38年

- フランス料理
寺崎 仁人 氏
人を笑顔にして感謝してもらえる料理人の仕事に魅了される
フレンチ一筋、磨いた技で料理を繰り出す

- フランス料理

- 30年

- フランス料理

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鮮魚全般
牛ホホ肉
鶏肉全般
五戸 良寿 氏
映画の世界から料理の道へ転身、渡欧して本場の味を学ぶ
フレンチ一筋に励み、真摯に料理と向き合い続ける料理長

- フランス料理

- 30年

- 洋食全般
吉川 誠人 氏
地物食材に愛情を注ぎ、本場で磨いた腕で“金沢フレンチ”を紡ぐ

- フランス料理

- 44年
岩城 秀史 氏
熊本郷土の料理を現代の1皿に。自由闊達な季節のコースを紡ぐ

- フランス料理

- 30年

- フランス料理

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鮮魚全般
牛肉全般
米
本田 広之 氏
フランスのミシュラン星付き店で調理の楽しさに開眼

- フランス料理

- 39年

- フランス料理

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牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
神田 真二 氏















