ディナー：4000円 ランチ：3000円 
天神駅 徒歩5分 
無休 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
江島伸弘 氏 エジマノブヒロ
カジュアルでありながら一流の味わいを追求
1976年生まれ福岡市出身
専門は洋食・フランス料理
福岡調理師専門学校を卒業後、1997年に西鉄グランドホテルに入社
ホテル洋食調理部門での多岐にわたる経験を通じて、幅広い料理技術を磨き、その才能を開花。
満を持して2021年グランカフェ料理長に就任。
グランカフェは、伝統的なホテルのメインダイニングとしての格式を保ちながら、江島の手によって創造された、カジュアルでありながらも洗練された味わいを提供しています。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
手間暇かけてつくる自慢の絶品料理は『牛肉の赤ワイン煮込み』
伝統のレシピ通り、香味野菜と赤ワインに1日漬け込んだ肉を焼いた後、時間をかけて丁寧にオーブンで煮込みます。肉は柔らかくて凝縮された旨味がたっぷり。じっくり煮込んだソースはパンにつけるのがおすすめです。
こだわりの食材
旬の味を愉しんでいただきたいため、厳選した国産野菜を使用
国産野菜を使い、その中でもできるだけ地元の野菜をふんだんに取り入れて調理をします。九州の太陽をたっぷり浴びた野菜は、新鮮でみずみずしい美味しさです。料理の数々に使った野菜を、ぜひ堪能してください。
おもてなしの流儀
さまざまなご利用シーンを見極め、工夫を凝らした料理とサービス
宿泊客の朝食、ランチブッフェ、単品、バーのおつまみ、パーティー等色々なシチュエーションに合わせます。味付け、盛り付け、器などもその時々に見合ったものを吟味し、バリエーション豊かで繊細な対応をします。
柔軟で万能！ スペースを仕切ったり、貸切の宴会も対応可能
ランチタイムは主婦層が多いですが、奥のスペースを仕切って宴会として利用したり、大人数の団体様の場合は、貸切にすることもできます。素敵な時間となるよう柔軟に対応しますので、お気軽にご相談ください。
オールデイダイニング グランカフェの店舗情報
基本情報
| 店名 | オールデイダイニング グランカフェ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9371 092-781-0435 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分 |
| アクセス | 天神駅2番出口から、西通り方面へ徒歩5分。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大名2-6-60 西鉄グランドホテル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 貸切営業の場合あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 98人 ( 宴会・パーティー時 着席:98人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.grand-h.jp/restaurant/grancafe/ |
