オールデイダイニンググランカフェ

オールデイダイニング グランカフェ

050-5384-5516

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三根伸治 氏 ミネシンジ

学生の時に料理に興味を持ったことがキッカケ

長崎県出身。学生の時に料理に興味を持ったことがキッカケで料理人の道へ。<br /><br />
料理学校でスペイン専攻科にいたことから伝統的でありながらカジュアルな料理を目指し、素材を活かした料理を提供します。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

自慢の一品

手間暇かけてつくる自慢の絶品料理は『牛肉の赤ワイン煮込み』

伝統のレシピ通り、香味野菜と赤ワインに1日漬け込んだ肉を焼いた後、時間をかけて丁寧にオーブンで煮込みます。肉は柔らかくて凝縮された旨味がたっぷり。じっくり煮込んだソースはパンにつけるのがおすすめです。

こだわりの食材

旬の味を愉しんでいただきたいため、厳選した国産野菜を使用

国産野菜を使い、その中でもできるだけ地元の野菜をふんだんに取り入れて調理をします。九州の太陽をたっぷり浴びた野菜は、新鮮でみずみずしい美味しさです。料理の数々に使った野菜を、ぜひ堪能してください。

おもてなしの流儀

さまざまなご利用シーンを見極め、工夫を凝らした料理とサービス

宿泊客の朝食、ランチブッフェ、単品、バーのおつまみ、パーティー等色々なシチュエーションに合わせます。味付け、盛り付け、器などもその時々に見合ったものを吟味し、バリエーション豊かで繊細な対応をします。

柔軟で万能! スペースを仕切ったり、貸切の宴会も対応可能 

ランチタイムは主婦層が多いですが、奥のスペースを仕切って宴会として利用したり、大人数の団体様の場合は、貸切にすることもできます。素敵な時間となるよう柔軟に対応しますので、お気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

モーニング 07:00~10:00 (ラストイン9:45)
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 貸切営業の場合あり

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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