ブタソバツキヤダイミョウテン

豚そば月や大名店

050-5384-5473

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あっさりなのにコクがある! 清澄な豚骨ラーメンと洗練の逸品を楽しむ

福岡市営地下鉄空港線・赤坂駅から徒歩5分の場所にある【豚そば月や大名店】。看板メニューの『豚そば』は、従来のトンコツラーメンの概念を打ち破るクリアなラーメン!温度管理を徹底し、沸騰させずに丁寧にアクを取りながら長時間煮込んだ透明のスープは、あっさりしながらも、しっかりトンコツの旨味やコクを感じることができます。また夜は元板前の料理人が生み出す洗練の一品メニューが充実。早い時間はつまみとビールなどを楽しみ、シメはラーメンをオーダーするような楽しみ方は同店ならではの楽しみです。店内は女性一人でも入りやすい落ち着いた和モダンの趣。カウンター席のほか、店奥にはテーブル席も用意されています。

豚そば月や大名店
これだけは食べてほしいベスト3

オリーブオイルの爽やかな香りとコクが卵と相性抜群の『オリーブオイル茶碗蒸し』

出汁と卵だけでシンプルに仕上げた茶碗蒸しの上にはオリーブオイルがたっぷり。一緒に味わうことで、茶碗蒸しの旨味にオリーブオイルの香りとコクが加わり、さらに後味は爽やか!リピート必至の逸品です。

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オリーブオイルの爽やかな香りとコクが卵と相性抜群の『オリーブオイル茶碗蒸し』

豚の濃厚な旨味をしっかり感じる、進化系豚骨ラーメン『豚そば』

見た目を裏切る深いコクはさすがの一言!ツルリとしたなめらかな口当たりの極細ストレート麺で、具材はチャーシューのみとシンプル。途中で柑橘をしぼって味の変化を楽しむのもオススメです。

豚の濃厚な旨味をしっかり感じる、進化系豚骨ラーメン『豚そば』

その場で削るカラスミでさらなる旨味をプラスする『水餃子』

つるんとなめらかな水餃子。中には海老がたっぷりと詰まって、口の中に入れた瞬間ぷりぷりの食感を楽しむことができます。また目の前でカラスミを削って提供してくれるのもポイント。ほのかな塩気が加わって美味。

その場で削るカラスミでさらなる旨味をプラスする『水餃子』

料理人 / 久保 徹 氏 (クボ トオル)

専門ジャンル: 和食全般

手間ひまを惜しまず、妥協しない一杯・一品を提供

1986年、福岡県生まれ。小さいころから料理に興味を持ち、高校卒業後に料理人の道へ。約10年間、有名寿司店にて板前として腕を磨いたのち『豚そば月や』へ。2019年11月に『豚そば月や大名店』のオーナーに就任。「『ラーメン屋なのに』は褒め言葉。ラーメンはもちろん、一品料理にも全力で取り組んで、妥協のない料理を提供していきます!」

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久保 徹 氏

写真

  • 豚の濃厚な旨味をしっかり感じる、進化系豚骨ラーメン『豚そば』

    豚の濃厚な旨味をしっかり感じる、進化系豚骨ラーメン『豚そば』

  • オリーブオイルの爽やかな香りとコクが卵と相性抜群の『オリーブオイル茶碗蒸し』

    オリーブオイルの爽やかな香りとコクが卵と相性抜群の『オリーブオイル茶碗蒸し』

  • その場で削るカラスミでさらなる旨味をプラスする『水餃子』

    その場で削るカラスミでさらなる旨味をプラスする『水餃子』

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豚そば月や大名店の店舗情報

基本情報

店名 豚そば月や大名店
TEL

050-5384-5473

092-791-1875

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分
アクセス 赤坂駅から194m
住所 福岡県福岡市中央区大名2-2-44 マウンテンハウスⅡ101 地図を見る
営業時間
【月~木】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月~木】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
【金・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【金・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:35人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5473 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区大名2-2-44 マウンテンハウスⅡ101 ここから地図が確認できます。

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