全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 12ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧12ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：アジア・エスニック料理
趣向を凝らした料理と心地よい空間でゲストをもてなす料理人
荻窪 フレンチ
レストランドゥイエ
JR中央線 西荻窪駅 徒歩7分 
1987年、東京都生まれ。大学卒業後、都内を中心にさまざまな業態のレストランで経験を積む。2022年…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 17年
-
ドリンク
千葉 良太 氏
次のステップへと繋がっていく一皿をつくり続ける
佐賀 洋食
GRASH
JR各線 佐賀駅 徒歩17分
1984年、佐賀県生まれ。幼いときに、テレビでコックコートを着たシェフが手際よく料理をつくる姿の格好…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 23年
- カレー
-
牛肉全般
竹本 光 氏
確かな技術と豊かな表現力を融合させ、職人としての矜持を込める
三軒茶屋 バル
よいち
東急各線 三軒茶屋駅 徒歩3分
- フランス料理
- 26年
- イタリア料理
川邊 氏
仙台駅西口周辺 フレンチ
CANOA by Oupe
JR各線 仙台駅 徒歩5分
ミシュランガイド星付きの経験を活かし、コンセプトに添った各国の創造的な料理をご提案いたします
- フランス料理
- 15年
- フランス料理
-
ハーブ
氏
「世界に通用する料理を」。料理人歴28年、フレンチの熟練シェフ
仙台駅西口周辺 フレンチ
んbistro
JR各線 仙台駅 徒歩7分
実家がラーメンの製麺所だったことから、食に関心を持つ。「やるからには世界に通用する料理を」と、フレン…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 40年
尾関 克己 氏
地元・福井の食材で描く、正統派フランス料理
名店での研鑽を経て、次なる指針は“楽しく身近なフレンチ”
フランス・ブルゴーニュで研鑽を重ね、本場の味を神戸で再現する
夙川（しゅくがわ） フレンチ
ル ベナトン
阪急各線 夙川駅 徒歩3分
1978年、兵庫県出身。子どもの頃から「ものづくりが好き」で職人に憧れ、フレンチの料理人を志す。大阪…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
鮮魚全般
ロブスター
牛肉全般
髙谷 慶 氏
地元＆ヨーロッパ食材で紡ぐ皿で富山フレンチの新たな魅力を発信
クラシックフレンチに現代の感覚を融合し記憶に残る一皿へ
フランス本場の風を浴び、職人としての料理人を追求
丸の内 フレンチ
アルカナ東京
JR各線 東京駅 徒歩3分
1983年、福島県生まれ。子供の頃からものづくりが好きで、なんとなく料理人に憧れる。学校卒業後、違う…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 24年
- フランス料理
-
アスパラガス
グレープフルーツ
ハーブ
飯野 昭人 氏
社長である父親の後ろ姿を見て育ち、自然と料理の道へ
- フランス料理
- 17年
- フランス料理
-
牛ヒレ肉
牛肉全般
深尾 将大 氏
少年時代から料理人を志し弛まぬ努力でミシュラン星付きシェフに
芦屋 フレンチ
芦屋フレンチ北じま
阪急神戸線 芦屋川駅 徒歩6分
1962年生まれ、京都府出身。料理上手な母親の影響を受け、小学生の頃に料理人になることを決意。「料理…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 46年
北島 恭 氏
高校時代のアルバイトから、自身の腕一つで生きる道を選択
福島/野田 和食
藤乃
JR東西線 新福島駅 徒歩5分
1973年4月生まれ、兵庫県出身。高校時代のアルバイトで飲食業を経験。大企業のサラリーマン経験をする…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
アイガモ
そば
門野 倫也 氏
「食材の宝庫である地元長野の食材を知ってもらいたい」と語る
長野市 フレンチ
ラ・ランコントル
長野県長野市大字長野東之門町328
1977年、長野県生まれ。高校卒業後、東京の調理専門学校へ入学。その後、【オテル・ドゥ・ミクニ】に就…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
瀬下 努 氏
フレンチを軸に、唯一無二の料理を追求し続ける料理人
30年間磨き続けた、本格フレンチ
調理専門学校准教授や人気TV番組講師も務める実力派
フレンチを中心に様々な経験を積む
倉敷その他 フレンチ
EYOHAKU
JR山陽本線 倉敷駅
倉敷市出身。岡山市内のレストランで修行し、2012年岡山市内にRestaurant L’Escali…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
-
きゅうり
トマト
八藤 弘 氏
豊かな経験と独自のセンスで、仏×伊料理シーンに新風を吹き込む
九州の食材と文化が高度に融合した、至福のガストロノミーで魅了
香椎 フレンチ
KOGISHI
西鉄バス線 照葉北小学校前駅 徒歩3分
1979年、佐賀県出身。辻調フランス校を卒業後、東京の【タイユヴァン ロブション】で修行。再び渡欧し…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 27年
- フランス料理
小岸 明寛 氏
率直・純粋な食の楽しさを探求。ゲストに近い目線で描くフレンチ
久喜/加須/羽生 フレンチ
Franc
東武伊勢崎線 花崎駅 徒歩20分
1992年、埼玉県生まれ。結婚式場のレストランを4年、県内のフレンチレストランを9年経て、独立。現在…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 16年
佐藤 文彦 氏
アルバイト時に料理の面白さと出会い、海外経験をも料理に昇華
鎌倉/逗子 フレンチ
ナチュール・エ・サンス
JR横須賀線 鎌倉駅 徒歩16分
1965年、神奈川県生まれ。学生時代カフェのアルバイトで厨房を手伝ったことから料理の面白さに出会う。…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 40年
- フランス料理
河窪 雅秀 氏
小学生でフランス料理の洗礼を受け、将来の夢となった料理人
国分町/一番町 フレンチ
Plaisir
地下鉄東西線 大町西公園駅 徒歩1分
昭和47年5月21日、宮城県塩釜市出身。寿司店が多かった時期、フランス料理の魚介類に驚愕。小学2年生…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
-
大根
にんじん
ズッキーニ
佐藤 克彦 氏
優しい心で丁寧な下ごしらえ
素材の恵みを余すことなく引き出すシェフのこだわりと遊び心とは
新神戸/北野 フレンチ
レシピ
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩10分
1960年生まれ。大阪府出身。実家が和食系のお店を営んでいたこともあり、料理の修業を始める。ある日街…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 45年
- フランス料理
-
アイガモ
依田 英敏 氏
ホテル伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦したい
- フランス料理
- 7年
- フランス料理
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鮮魚全般
牛ヒレ肉
牛肉全般
羽根田 千秋 氏
繊細さとこだわりをもったフレンチシェフ
フランス料理一筋。実直で、丁寧な手仕事を大切にし続ける
素材の旨みをいかし、生産者の想いをゲストに届ける
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