全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 12ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧12ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：アジア・エスニック料理
ジョージア日本大使館での経験を生かし、独自の料理を創作する
地元・福井の恵みを随所に楽しめる食空間を目指して
福井市その他 フレンチ
L'aisance
えちぜん鉄道勝山永平寺線 越前新保駅 徒歩18分 
福井県生まれ。帝国ホテル大阪で洋食やフレンチの基礎を学んだ後、ワインバーや多国籍料理店で経験を積む。…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 22年
-
鮮魚全般
牛肉全般
吉川 正裕 氏
素晴らしい食材と人に対する感謝の想いを料理で表現
おいしさを手掛け味わう、至福の時間をつくる料理人を志す
幼少期の夢を叶え料理の道へ。前菜からデザートまで1人でこなす
岡本/本山 フレンチ
le cercle
阪神電鉄本線 芦屋駅 徒歩7分
1978年、兵庫県生まれ。物心がつく前から、料理人になるという夢を抱く。特に優雅で華やかなフランス料…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
-
かぶ
玉ねぎ
ハーブ
山田 哲彦 氏
喜びを原点に進化を続ける、和とフレンチを越えた表現者
目白 フレンチ
aeru
JR山手線 目白駅 徒歩7分
1987年、兵庫県生まれ。小学生の頃から料理の魅力に取り憑かれ、手料理を振る舞い、喜ぶ姿に感動を覚え…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 16年
-
ビーツ
玉ねぎ
中村 俊也 氏
いつまでも変わらずに、料理をつくりつづけていきたい
神戸元町 フレンチ
リヴィエール キャレ
JR東海道本線 元町駅 徒歩5分
1978年、福井県生まれ。物心ついた時には既に、自分の店を持ち料理人になりたいという夢を持っていた。…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
川口 拓也 氏
フレンチベースの季節感あふれる皿で日々の笑顔と元気を届ける
青葉台 フレンチ
BAU
東急田園都市線 藤が丘駅 徒歩3分
1980年、秋田県生まれ。【BAU】オーナーシェフ。幼少時から料理づくりが好きで、プロを志す。辻調東…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 23年
- フランス料理
松村 敬太 氏
30年間磨き続けた、本格フレンチ
福井から発信する「和魂洋才」
- フランス料理
- 20年
-
鮮魚全般
牛肉全般
藤井 恭祐 氏
珠玉の食材たちと共に、ゲストの五感を刺激する
丸の内 鉄板焼き
鉄板焼き 団居
名古屋市営地下鉄名城線 久屋大通駅 徒歩6分
1970年、愛知県生まれ。高校時代にアルバイトをきっかけに飲食の世界へ。当初はホテルレストランでフラ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 38年
小菅 国博 氏
飲食コンサル業が立ち上げた新感覚フレンチ店
フランス人シェフとの出会いで子どもの頃の夢をかなえる
フランスと料理が好きだったという理由から始めた職を究める
八丁堀/幟町/白島 フレンチ
ビストロ・ラ・バニーユ
広島電鉄線 胡町駅 徒歩5分
京都のフレンチレストランから始めて、渡仏後、数店の星付き店を経て、憧れの3つ星シェフ、オリヴィエ・ロ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 35年
- フランス料理
-
チーズ全般
香辛料
今田 淳一 氏
趣向を凝らした料理と心地よい空間でゲストをもてなす料理人
荻窪 フレンチ
レストランドゥイエ
JR中央線 西荻窪駅 徒歩7分
1987年、東京都生まれ。大学卒業後、都内を中心にさまざまな業態のレストランで経験を積む。2022年…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 17年
-
ドリンク
千葉 良太 氏
率直・純粋な食の楽しさを探求。ゲストに近い目線で描くフレンチ
久喜/加須/羽生 フレンチ
Franc
東武伊勢崎線 花崎駅 徒歩20分
1992年、埼玉県生まれ。結婚式場のレストランを4年、県内のフレンチレストランを9年経て、独立。現在…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 16年
佐藤 文彦 氏
調理専門学校准教授や人気TV番組講師も務める実力派
地元＆ヨーロッパ食材で紡ぐ皿で富山フレンチの新たな魅力を発信
フランス・ブルゴーニュで研鑽を重ね、本場の味を神戸で再現する
夙川（しゅくがわ） フレンチ
ル ベナトン
阪急各線 夙川駅 徒歩3分
1978年、兵庫県出身。子どもの頃から「ものづくりが好き」で職人に憧れ、フレンチの料理人を志す。大阪…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
鮮魚全般
ロブスター
牛肉全般
髙谷 慶 氏
フランス本場の風を浴び、職人としての料理人を追求
丸の内 フレンチ
アルカナ東京
JR各線 東京駅 徒歩3分
1983年、福島県生まれ。子供の頃からものづくりが好きで、なんとなく料理人に憧れる。学校卒業後、違う…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 24年
- フランス料理
-
アスパラガス
グレープフルーツ
ハーブ
飯野 昭人 氏
社長である父親の後ろ姿を見て育ち、自然と料理の道へ
- フランス料理
- 17年
- フランス料理
-
牛ヒレ肉
牛肉全般
深尾 将大 氏
熊本の食材と風土を愛し、新時代の地産地消フレンチを繰り出す
「食材の宝庫である地元長野の食材を知ってもらいたい」と語る
長野市 フレンチ
ラ・ランコントル
長野県長野市大字長野東之門町328
1977年、長野県生まれ。高校卒業後、東京の調理専門学校へ入学。その後、【オテル・ドゥ・ミクニ】に就…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
瀬下 努 氏
高校時代のアルバイトから、自身の腕一つで生きる道を選択
福島/野田 和食
藤乃
JR東西線 新福島駅 徒歩5分
1973年4月生まれ、兵庫県出身。高校時代のアルバイトで飲食業を経験。大企業のサラリーマン経験をする…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
アイガモ
そば
門野 倫也 氏
少年時代から料理人を志し弛まぬ努力でミシュラン星付きシェフに
芦屋 フレンチ
芦屋フレンチ北じま
阪急神戸線 芦屋川駅 徒歩6分
1962年生まれ、京都府出身。料理上手な母親の影響を受け、小学生の頃に料理人になることを決意。「料理…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 46年
北島 恭 氏
フレンチを中心に様々な経験を積む
倉敷その他 フレンチ
EYOHAKU
JR山陽本線 倉敷駅
倉敷市出身。岡山市内のレストランで修行し、2012年岡山市内にRestaurant L’Escali…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
-
きゅうり
トマト
八藤 弘 氏
豊かな経験と独自のセンスで、仏×伊料理シーンに新風を吹き込む
常に料理と真摯に向き合い、最高級のもてなしを提供しています。
瑞穂区/昭和区 フレンチ
レストランエルダンジュ
地下鉄名城線 瑞穂運動場東駅 徒歩1分
1960年、愛知県生まれ。1979年、名古屋市内のホテルに就職し料理の世界へ入り、4年勤務。その後、…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 47年
丹羽 充 氏
九州の食材と文化が高度に融合した、至福のガストロノミーで魅了
香椎 フレンチ
KOGISHI
西鉄バス線 照葉北小学校前駅 徒歩3分
1979年、佐賀県出身。辻調フランス校を卒業後、東京の【タイユヴァン ロブション】で修行。再び渡欧し…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 27年
- フランス料理
小岸 明寛 氏
素材の恵みを余すことなく引き出すシェフのこだわりと遊び心とは
新神戸/北野 フレンチ
レシピ
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩10分
1960年生まれ。大阪府出身。実家が和食系のお店を営んでいたこともあり、料理の修業を始める。ある日街…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 45年
- フランス料理
-
アイガモ
依田 英敏 氏
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