レストランザシャンブルズ

RESTAURANT The Shambles

050-5385-1511

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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村松 佳博 氏 ムラマツ ヨシヒロ

星付きレストランでの料理経験あり

銀座をはじめパリ、ストラスブール、バスクの星付きレストランで腕を磨いた村松シェフが特別にこだわっているのは「食材選び」と「調理法」です。その季節、山梨県内で最も美味しいものだけを厳選し幅広い年代のお客様の口に合うようフレンチの伝統技法を用いながら親しみやすい味わいに仕立てます。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年

自慢の一品

火入れに拘ったお肉料理が好評

下処理を丁寧に行い、提供タイミングから逆算して火入れを行い最高の状態で仕上げるお肉料理は素材の味を最大限に引き立たせた感動の一品です。

こだわりの食材

旬の野菜それぞれに最も適した調理法を

味わい・風味・食感まで拘って野菜それぞれに最も適した調理法で野菜が主役の料理も提供します。

おもてなしの流儀

味わうを大切にして欲しいコースメニューラインナップ

お口に運ぶ一口全てが美味しい状態である為に、一皿のボリュームは抑えてます。様々な料理をじっくり味わってほしいスローフレンチで非日常な食事の機会としてお楽しみ下さい。

RESTAURANT The Shamblesの店舗情報

基本情報

店名 RESTAURANT The Shambles
TEL

050-5385-1511

055-207-2445

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR中央本線 石和温泉駅
アクセス 石和温泉駅からタクシー10分
住所 山梨県笛吹市石和町東高橋252 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)
定休日 不定休
HPカレンダー参照。結婚式などにより変更する場合もございます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://restaurant.mirabell.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)

定休日

不定休 HPカレンダー参照。結婚式などにより変更する場合もございます。

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