アシヤフレンチキタジマ

芦屋フレンチ北じま

050-5263-7371

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北島 恭 氏 キタジマ ヤスシ

少年時代から料理人を志し弛まぬ努力でミシュラン星付きシェフに

1962年生まれ、京都府出身。料理上手な母親の影響を受け、小学生の頃に料理人になることを決意。「料理で人を笑顔にしたい」との思いを胸に、18歳から比叡山ホテルのレストランで研鑽を積む。その後、神戸ポートピアホテルの名フレンチ【アラン・シャペル】でスーシェフ、【苦楽園迎賓館】でシェフを務め、2010年に独立。長年培った技術と精神を守り、日々真剣勝負で厨房に立つ。2016年にはミシュランで星を獲得。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
40年

自慢の一品

『熊本県阿蘇の赤牛フィレ肉 原木掛け流ししいたけを添えて』

柔らかい赤牛のフィレ肉を塊のまま焼き上げた一品です。特別な備長炭を使い、余分な脂を落としながら火を通して旨みを閉じ込めています。ミニピーマンやヒスイナス、シイタケなど、野菜も選び抜いたものばかりです。

こだわりの食材

丹波篠山産の完全有機野菜を契約農家から仕入れています

活オマール海老のオードブルには、丹波の契約農家から届く完全有機野菜を使っています。小さくて愛らしいマイクロトマトや、まるでフルーツのようなホオズキなど、どれも個性的で風味が濃く、印象に残る味わいです。

おもてなしの流儀

くつろいだ雰囲気の中で、気軽にフレンチを楽しんで頂きたい

フレンチというと堅苦しいイメージを持たれがちですが、くつろいだ気分で料理を味わって頂くのが一番。気軽にお箸でも召し上がれるような、日本人のスタイルに合ったフランス料理を追求しています。

普段のデートのほか、記念日など特別な日にもぜひご利用ください

昼は自然光に包まれて、夜はライトアップされた中庭を眺めながら、カップルやご夫婦でゆったりとお過ごしください。大切な記念日にぴったりの、特別な食材を使ったシェフおまかせコースもご用意しております。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 最終ご予約13:30
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:30 最終ご予約19:30

定休日

毎週月曜日と第三火曜日(祭日の場合は営業して次の日が代休)

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食事会100%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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