全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 11ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧11ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：アジア・エスニック料理
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フランス料理を軸にさまざまなジャンルの料理を身に着けた経歴
素材より素材の味を楽しめる皿を仕立て、幸せな食の時を届ける
池上/洗足池 フレンチ
月夕堂
東急池上線 洗足池駅 徒歩1分 
1970年、東京都生まれ。【月夕堂】オーナーシェフ。東京下町の商店街で育ち、8歳の時、母親の入院をき…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 38年
- フランス料理
廣瀬 龍一 氏
人を喜ばせたくて料理の道へ。世界料理オリンピック金メダル受賞
伝統は大切に、軽やかさを意識したフレンチをつくる料理人
麻布十番 フレンチ
モワルーズ
東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩5分
1967年11月16日生まれ。金沢市出身。地元の調理師学校を卒業後、【金沢ニューグランドホテル】にて…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 41年
- フランス料理
-
牛肉全般
田中 義和 氏
厳選食材で織りなす心を込めた一皿で、目の前の人を笑顔に
関内/馬車道 創作料理
レストラン賀寿
みなとみらい線 馬車道駅 徒歩6分
1963年山形県生まれ。子供の頃に観たTVドラマの料理人に憧れを抱き、この道を志すように。フランス料…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 44年
- 洋食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
豚肉全般
寿賀 隆司 氏
フランス人シェフとの出会いで子どもの頃の夢をかなえる
さまざまな縁がつながり、料理の道を歩み続けて
福島駅周辺 居酒屋
一期GARDEN
JR各線 福島駅 徒歩10分
1979年、福島県生まれ。料理の先生であった母を見て育ち、夕飯をつくることも多かった。自然に料理に興…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- 洋食全般
-
牛肉全般
河井 武士 氏
まだ始まったばかり。これからも料理人としての夢は広がっていく
鶴見/都島 フレンチ
ビストロ リアン
大阪市営地下鉄谷町線 関目高殿駅 徒歩1分
1980年奈良県生まれ。調理師専門学校に進学し、和・洋・中と、料理の基礎から学ぶ。卒業後は、一流のフ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
芝田 裕久 氏
さまざまなジャンルでの経験を活かし、自身の店をオープン
- フランス料理
- 41年
- ステーキ
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鮮魚全般
牛肉全般
藤原 仁 氏
優しさと、郷土の食材愛に溢れるオーナーシェフ
フレンチを軸に、唯一無二の料理を追求し続ける料理人
和の素材に洋食の要素を取り入れた料理が真骨頂
自分の好きな分野で、人を幸せな気持ちにできる職業を選択
鹿児島らしいレストランを目指して、地元の素材をメインに使用
日本の旬食材で紡ぐ本格フレンチを“等身大”の空気感で届ける
神保町 フレンチ
cadet （カデット）
東京メトロ半蔵門線 都営三田線 都営新宿 神保町駅 徒歩2分
1979年、大阪府生まれ。【cadet】オーナーシェフ。大阪のフランス料理店での修業からキャリアを築…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
松城 泰三 氏
多くの人々を魅了する実力派フレンチシェフ
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
河村 健志 氏
いつまでも変わらずに、料理をつくりつづけていきたい
神戸元町 フレンチ
リヴィエール キャレ
JR東海道本線 元町駅 徒歩5分
1978年、福井県生まれ。物心ついた時には既に、自分の店を持ち料理人になりたいという夢を持っていた。…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
川口 拓也 氏
旭川のテロワールが生む道産食材が活きる“蝦夷フレンチ”で魅了
宮崎に移住を機に、宮崎の食材に魅せられ開業へ
宮崎市中心部 ステーキ
牛肉論
JR日豊本線 宮崎駅 徒歩15分
1978年、滋賀県生まれ。会員制六本木ヒルズクラブでフレンチ店に勤務後、東京銀座の鉄板焼きステーキ店…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
鈴木 芳直 氏
唯一無二のフレンチ×鶏料理コースで、究極の食の愉しみを届ける
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
鶏肉全般
塩
澁谷 昌孝 氏
クラシックとモダンの新たなる融合を目指す
五反田 フレンチ
レストラン メイ
JR山手線 五反田駅 徒歩5分
1977年、神奈川県生まれ。18歳で【富士屋ホテル】に修業後、恵比寿の【モナリザ】でスーシェフを務め…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
塩
岩田 充弘 氏
フランスを知りたいという思いからフレンチの世界へ
幼いころから料理に興味があり、卒業後に料理の世界へ飛び込む
美しい自然を残す歴史ある町で、地の物をふんだんに使った一皿を
岡崎/平安神宮/南禅寺 フレンチ
苑 en
京都市営地下鉄東西線 東山駅 徒歩3分
自然を愛し料理も好きだったことから、景色の良い所でレストランを開きたいと、大学卒業後料理を学びはじめ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 27年
- フランス料理
東野 正和 氏
先輩や仲間に支えられ、夢の一歩を踏み出す
- フランス料理
- 21年
- フランス料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
松本 ゆう子 氏
アルバイト経験がきっかけで料理人に。フレンチの分野で活躍中
旭川 フレンチ
ビストロ ポ・プーレ
JR函館本線 旭川駅 徒歩10分
1974年8月、北海道生まれ。飲食が好きだったこともあり、アルバイトとして飲食店で勤務。これがきっか…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 35年
- フランス料理
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じゃがいも
豚ロース肉
チーズ全般
矢吹 嘉崇 氏
気どらずに楽しめる、フランスやイタリアの家庭料理でもてなす
道玄坂/神泉 フレンチ
ワイン食堂 がっと
京王井の頭線 神泉駅 徒歩1分
1978年、東京都出身。料理好きの母の影響から、「食に関わる仕事がしたい」と思うように。調理師学校を…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 29年
- 洋食全般
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鮮魚全般
豊嶋 洋子 氏
ジョージア日本大使館での経験を生かし、独自の料理を創作する
幼少期の夢を叶え料理の道へ。前菜からデザートまで1人でこなす
岡本/本山 フレンチ
le cercle
阪神電鉄本線 芦屋駅 徒歩7分
1978年、兵庫県生まれ。物心がつく前から、料理人になるという夢を抱く。特に優雅で華やかなフランス料…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
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かぶ
玉ねぎ
ハーブ
山田 哲彦 氏
つくった料理を食べた周囲の人々が喜んでくれたことがうれしくて
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