ディナー：15600円 ランチ：12000円 
広電本社前駅 徒歩4分 
火曜日 
貯まる・使える 
中原 月男 氏 ナカハラ ツキオ
人を喜ばせたくて料理の道へ。世界料理オリンピック金メダル受賞
1959年、広島県生まれ。人を喜ばせることが好きで、釣った魚を捌いては人にふるまううちに料理の面白さに目覚め、中学生の時に料理人になることを決意。料理学校卒業後は、「ANAクラウンプラザホテル広島」で約20年間料理人としての経験を積む。その後「海辺のガーデンハウスリーベリア」で19年間料理長を勤め、2019年8月に「アミュゾン」をオープン。現在「リーベリア」の料理長・調理顧問とを兼務している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 45年
- 修業したお店
- ANAクラウンプラザホテル広島
（旧）広島全日空ホテル - 著者・出演
- 世界料理オリンピックで金メダル2回受賞、FHAシンガポール国際料理コンクールでも数度の受賞歴を持つ。
自慢の一品
香草ムースを巻いたニュージーランド産仔羊のロースト
柔らかな仔羊をクレピネットで包んだ香草ムースで仕上げた一品。さっぱりした香草ムースでいただくロゼのお肉は、クレピネットの脂が合わさり、ラムとは思えないコクのある味わい。焼き野菜とゲランドの塩を添えて。
こだわりの食材
フランスの伝統食材「エシレバター」と「ゲランドの塩」
パンやエスカルゴに付けるバターは、クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴の、仏エシレ村で生産される「エシレバター」を使用。また塩についても、伝統的手法で生産される天日海塩「ゲランドの塩を使っています。
おもてなしの流儀
おいしい料理と楽しい会話で愉快な時間を
【アミュゾン】とはフランス語で「面白い」という意味で、正式な店名は "Liberia cuisine du chef Amusant(リベリアのシェフは面白い）"です。リラックスして、面白いシェフと楽しい時間を過ごしてください。
進化し続ける中原シェフの革新的な創作フレンチ
2000年、2008年と世界料理オリンピックで金メダルを受賞している中原シェフ。クラシックフレンチをベースに、世界各地の伝統料理のエッセンスを加えた革新的なフレンチを創作し続け、ファンをうならせています。
Amusant（アミュゾン）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Amusant（アミュゾン） |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9676 082-569-8400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電本線 広電本社前駅 徒歩4分 |
| アクセス | 広電本線 広電本社前駅より徒歩4分 |
| 住所 | 広島県広島市中区千田町3-3-20 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.amusant-chef.com/index.html |
