アミュゾン

Amusant(アミュゾン)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 広電本社前駅 徒歩4分
  • 定休日 不定休

050-5870-9676

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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1日2組限定。「世界料理オリンピック」金メダル受賞シェフがつくる癒しの創作フレンチ

広電本社前駅より徒歩4分の住宅街にひっそりと佇む【アミュゾン】は、昼、夜ともに1組ずつ、1日2組限定の完全予約制フレンチレストラン。8人までしか入れないこじんまりした店内は、シェフが一人で切り盛りするアットホームな雰囲気。肩肘はらずにリラックスして「世界料理オリンピック」金メダル受賞の中原シェフの創作フレンチが楽しめます。広島産の新鮮食材やフランスから空輸したこだわりの一品をメインした料理はおいしさはもちろん、見た目も美しくまさに食べる芸術。ワインメニューもボルドーワインの最高峰、5大シャトー格付け第1級のワインが全て揃っているという充実ぶり。特別な日に大切な人と訪れたい、隠れ家的名店です。

Amusant(アミュゾン)
これだけは食べてほしいベスト3

アワビと帆立貝を乗せた自家製サーモンマリネ炙り人参ソース

ハーブとスパイスで8時間マリネされた後さっと炙られたサーモンは、パリッと香ばしく、中身はとろける柔らかさ。アワビ、帆立、イクラ、キャビアと、ほのかに甘い人参のピューレソースでいただきます。

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アワビと帆立貝を乗せた自家製サーモンマリネ炙り人参ソース

フランス産フォアグラとリードヴォー、鴨のミルフィーユ仕立て

リードヴォー(仔牛胸腺)の下にフォアグラと鴨を重ねて仕上げた一品。ほんのりチョコレートの香りがするバルサミコソースが、ふんわりした食感の中にあるまったりしたリードヴォーのコクをより引き立ててくれます。

フランス産フォアグラとリードヴォー、鴨のミルフィーユ仕立て

フランス産ウズラの詰め物・パリの花売り娘風

オマール海老とピスタチオの入ったホタテ貝のムースを柔らかな食感のフランス産ウズラで巻いた冷製オードブル。パリの花売り娘のような彩りのサラダは、マンゴー、キウイ、ラズベリーの3種類のフルーツソースで。

フランス産ウズラの詰め物・パリの花売り娘風

料理人 / 中原 月男 氏 (ナカハラ ツキオ)

専門ジャンル:フランス料理

人を喜ばせたくて料理の道へ。世界料理オリンピック金メダル受賞

1959年、広島県生まれ。人を喜ばせることが好きで、釣った魚を捌いては人にふるまううちに料理の面白さに目覚め、中学生の時に料理人になることを決意。料理学校卒業後は、「ANAクラウンプラザホテル広島」で約20年間料理人としての経験を積む。その後「海辺のガーデンハウスリーベリア」で19年間料理長を勤め、2019年8月に「アミュゾン」をオープン。現在「リーベリア」の料理長・調理顧問とを兼務している。

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中原 月男 氏

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Amusant(アミュゾン)の店舗情報

基本情報

店名 Amusant(アミュゾン)
TEL

050-5870-9676

082-569-8400

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 広電本線 広電本社前駅 徒歩4分
アクセス 広電本線 広電本社前駅より徒歩4分
住所 広島県広島市中区千田町3-3-20 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 完全予約制・上記時間外でもお好きな時間でご予約承ります
ディナー 17:00~22:00 完全予約制・上記時間外でもお好きな時間でご予約承ります
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード
PayPay, メルペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.amusant-chef.com/index.html

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9676 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区千田町3-3-20 広電本線 広電本社前駅より徒歩4分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2020-12-02

「現代の名工」に選ばれました!

当店の中原シェフが「卓越技能者 現代の名工」の料理人部門に選ばれました!現代の名工が調理する絶品フレンチをぜひお召し上がりください。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と40%

ビジネス関係の20%

友人/同僚と20%

家族と20%

デート33%

記念日/お祝い33%

接待/会食17%

食事会17%

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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