滋賀県の料理人情報 | アジア・エスニック料理

滋賀県でさがすアジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:滋賀ジャンル:アジア・エスニック料理

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お客様、食材との一期一会を大切に、今一番美味しいをお届け

彦根/多賀/愛荘 鉄板焼き

せんなり亭 心華房

JR琵琶湖線 彦根駅 徒歩15分 地図

1988年、滋賀県生まれ。調理専門学校を卒業後、京都祇園のイタリアンで修業、料理人としてのキャリアを…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
19年

川上 康裕

川上 康裕 氏

モナコで鉄板焼きと出会い、鉄板と共に歩む料理人生

近江八幡 ステーキ

特選近江牛レストラン ティファニー

JR琵琶湖線 近江八幡駅 徒歩3分 地図

1989年、滋賀県生まれ。幼少期からものづくりが好きで、進路に迷う中、パティシエとコックの資格を同時…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
16年

上柳 嘉瑞冶

上柳 嘉瑞冶 氏

京都、フランス、志摩で磨いた技術を融合し、滋賀より発信

彦根/多賀/愛荘 フレンチ

La Cuisine 槐

JR東海道本線 彦根駅 徒歩5分 地図

1967年、京都府生まれ。1988年【都ホテル】入社。1993年に渡仏し、三つ星、二つ星レストランで…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年
自慢の一品
フランス料理

山田 章裕

山田 章裕 氏

先人に料理のすばらしさ、楽しさを教えてもらい今日も腕を振るう

彦根/多賀/愛荘 居酒屋

わいん食堂 ぶどうや

JR琵琶湖線 彦根駅 徒歩15分 地図

1982年、神奈川県生まれ。両親が共働きで、子供のころから料理をつくる機会が多かった。また父親が食材…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
こだわりの食材

牛肉全般

林 毅浩

林 毅浩 氏

板前から洋食へとジャンルを超えて活躍のシニアソムリエシェフ

東近江/日野 フレンチ

フランス料理 ぎんぎん

近江鉄道線 八日市駅 地図

和食店の次男として生まれる。幼いころから料理が身近にある環境で育ち、大学を卒業後は板前の道へと進む。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
40年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

フォアグラ

小林 恭

小林 恭 氏

地元の生産者と地域に愛されるお店づくりを目指す

栗東 イタリアン

Orpo

JR琵琶湖線 栗東駅 徒歩9分 地図

1980年、鹿児島生まれ。幼少期は兵庫県で過ごす。立命館大学経済学部卒業後、滋賀の飲食店を経て、大阪…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年
自慢の一品
ステーキ

髙橋 雄一

髙橋 雄一 氏

人との繋がりを大切に、丁寧な手仕事と笑顔でゲストをおもてなし

草津/南草津 フレンチ

BarFrancaisKAZU

東海道本線 南草津駅 徒歩5分 地図

1986年、滋賀県生まれ。高校時代の飲食店でのアルバイトがきっかけで京都の調理師専門学校へ進み、卒業…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年
自慢の一品
フランス料理

木下 和也

木下 和也 氏

地元・滋賀県で料理人に。

近江八幡 鉄板焼き

近江牛鉄板焼き「伊ぶき」

JR琵琶湖線 近江八幡駅 徒歩2分 地図

1978年、滋賀県生まれ。食べる事が好きで、好きなことを仕事にできればと料理人の道へ。滋賀県のロイヤ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

小川 範晃

小川 範晃 氏

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