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小林 恭 氏 コバヤシ タダシ
(ソムリエ)
板前から洋食へとジャンルを超えて活躍のシニアソムリエシェフ
和食店の次男として生まれる。幼いころから料理が身近にある環境で育ち、大学を卒業後は板前の道へと進む。修業を積み「ふぐ調理師免許」を取得。その後、洋食へと転向しホテルやレストランで経験を積む。1992年に独立。シニアソムリエ資格も取得し現在に至る。サックス演奏が趣味。探偵!ナイトスクープに依頼者として出演した経歴もあり。コロナ禍には、ひとり親家庭へのフレンチ弁当無料支援やウクライナ支援活動をしています。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 37年
- 師匠
- 澤井健司シェフ(フランス料理OPERA 現在グリルさわい)
- 修業したお店
- うおぎん ル・コック・アルディ ポワン・ドゥ・ヴュ レストラン ティファニー
- 著者・出演
- カリフォルニア・バイ・ザ・グラス・プロモーション 優秀店2回 ボルドーワインセミナー最優秀店
フランス料理 ぎんぎんの店舗情報
基本情報
店名 | フランス料理 ぎんぎん |
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TEL |
0748-22-7856 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近江鉄道線 八日市駅 JRびわこ線 近江八幡駅 |
アクセス | 名神八日市インターチェンジ出口降りて、左折・1ツ目点滅信号右折・次信号左折2分右側マンション1F |
住所 | 滋賀県東近江市妙法寺町875-1 アーバンリバティ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・火曜日 祝日の場合も毎週月曜日・火曜日は連休となります。未就学児童・ベビーカーでのご入店はお断りします。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 ) |
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席数形態 | カウンター、1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席 |
駐車場 |
あり
10台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
当日14時までのご予約で、17時30分からの店頭引き渡しでオリジナルフレンチ弁当を販売しております。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://gin2.jp |
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