ルマッシャン

LE MACCHAN

050-5384-7827

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松本 ゆう子 氏 マツモト ユウコ

先輩や仲間に支えられ、夢の一歩を踏み出す

大阪府生まれ。料理人になるために【大阪あべの辻調理師専門学校】に進学。卒業後、大阪のラグジュアリーホテルで6年間修業を重ねる。さらに、大阪府内のフレンチレストランやビストロなど、ミシュランの星付きレストランで経験を積んでいく。2020年11月、独立。芦屋駅の近くにオーナーシェフとして、フレンチレストラン【LE MACCHAN】を開店する。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
17年

自慢の一品

赤身と脂のバランスが取れた牛肉を選ぶ『肉料理』

絶妙な火入れによって、牛肉の内側に旨みをギュッと閉じ込めながら焼き上げています。肉汁をたっぷり含みながらも、胃にもたれないような状態で仕上げることにこだわります。

こだわりの食材

地元の食材をベースに仕入れ、使用することにこだわる

“天下の台所”と言われていた大阪。そのため、海の幸・山の幸ともに豊富な食材が揃っています。そんな地元の豊かな食材を余すことなく使い、新しい一皿を生み出すことを大切にしています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

シンプルに“おいしい”と思える料理を提供

「お客様を見ながら料理をつくり、提供するタイミングを図りたい」との思いから、店内はカウンター席のみ。食事を感想を語る上で、食事中の表情に勝るものはないと考えます。

多くの人に愛されるフレンチレストランとして

お一人様はもちろん、デートや女子会などさまざまな人たちが気軽に通うことができるフレンチレストランを…という料理人の想いから【LE MACCHAN】はつくられました。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (12:00一斉スタート)
ディナー 18:00~22:00 (18:00コース一斉スタート)

定休日

不定休

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