ディナー：7000円 ランチ：2500円 
都立大学駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる 
相馬 公夫 氏 ソウマ キミオ
フランス人シェフとの出会いで子どもの頃の夢をかなえる
小学生の頃、畑からとった食材で野菜炒めを作り、家族に喜ばれたのがきかっけで料理に興味を持つ。上京し1975年に夢だったレストラン業界に就職。1984年 ベルナール・アンクティル氏の銀座【ブラッスリー・ベルナール】でオープンから7年間、代官山【モンプレボー】、銀座【ラ・ポルタ】で修業、1998年に【シェー・ソーマ】、2014年3月【ブラッスリー・ソーマ】を開店、オーナーシェフに。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 48年
自慢の一品
見た目重視でない、しっかりとした味のオーソドックスな料理
その時、その時一番美味しい食材を使って料理を作っているので、定番としてこれがおすすめというものはないのですが、フランス料理の伝統を大切にして味のしっかりしたものをお出ししています。
こだわりの食材
温暖な気候をいかし露地栽培で、味がしっかりとしている三浦野菜
三浦野菜は朝収穫したものが午前中には届くので、とても新鮮さです。スタッフが畑に出向いて確かめて、良さを感じたものを1年を通じてたっぷり使っています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
敷居の高いフランス料理をくつろいで楽しんでもらう雰囲気づくり
フランス料理を食べていただく時というのは、普段とは少し違う‘ハレ’の場、お祝いごとだったり、特別な日だったりすることが多いと思うので、いかにくつろいで過ごしていただくかを心がけています。
プロの料理人と、プロがもてなすサービスがつくり出す贅沢な時間
昼も、夜も、とてもお得なコースを用意していますが、料理はもちろん、接客もすべてプロのスタッフが行っています。価格以上の料理やサービスを楽しんでいただけます。
迷ったら予算を伝え選んでもらうと美味しいワインに出会える
どんなワインがいいか迷う時や、ワインにあまり詳しくない方は、予算を伝えていだだければ食事とよく合うものをお選びします。高いものでなくても、美味しく飲んでいただけるものがあります。
シェ・ソーマ 都立大学の店舗情報
基本情報
| 店名 | シェ・ソーマ 都立大学 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6516 03-6421-3034 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 都立大学駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東急東横線都立大学駅下車3分 |
| 住所 | 東京都目黒区中根1-7-20-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://chezsoma.com |
このお店のFacebookを見る
