レストランメイ

レストラン メイ

050-5385-0393

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岩田 充弘 氏 イワタ ミツヒロ

クラシックとモダンの新たなる融合を目指す

1977年、神奈川県生まれ。18歳で【富士屋ホテル】に修業後、恵比寿の【モナリザ】でスーシェフを務め、渡仏。【グラン ヴェフール】、ネオビストロ【ルペールト カルトーシュ】等で研鑽を積む。帰国後は、【モナリザ】でシェフに就任。その後、フランスでの経験を生かし、日本人に合う新たなフレンチを目指して、クラシックとモダン、両方のスタイルを楽しめる【レストラン メイ】をオープンさせた。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
25年

自慢の一品

何層にも重なり、一皿で多彩な味わいが楽しめる『ババロワ』

お店のオープンからある人気のスペシャリテ。カリフラワーや枝豆、新玉ねぎなど、その時々の旬のものを使い仕上げています。すくい上げる際の各層の割合によって味が異なり、一皿でさまざまな味わいを楽しめます。

こだわりの食材

食材の旨味を引き出す「塩」

味の決め手になる調味料も厳選。中でも塩は数種類用意しており、食材の状態や調理の段階に合わせて、それぞれに使い分けているのだそう。食材そのものの味わいを存分に堪能させてくれます。

こだわり食材

おもてなしの流儀

日々、研究を続け改良を重ね、次につながる料理を提供

お客様には、サービスや味、量などについてコメントを書いていただいています。それらを元に、新たなメニュー開発をしています。人気のメニューであっても、さらなるグレードアップを目指し、改良を重ねています。

記念日や誕生日など、大切な人との大切な日を

昼時は女性同士やビジネスランチ。ディナーでは、デートや接待などのほか、記念日や誕生日などにご利用いただくことも多いです。予約時にお伝えいただければ、誕生日にはケーキにメッセージをお付けします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:00)※営業自粛要請に伴い当面の間、ディナー営業に関しては 17:00~20:00(18:00)となります。

定休日

水曜日 月1回不定期休み

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