ディナー：12000円 
洗足池駅 徒歩1分 
水曜日 
貯まる・使える 
廣瀬 龍一 氏 ヒロセ リュウイチ
素材より素材の味を楽しめる皿を仕立て、幸せな食の時を届ける
1970年、東京都生まれ。【月夕堂】オーナーシェフ。東京下町の商店街で育ち、8歳の時、母親の入院をきっかけに料理を始める。友達の家が八百屋・肉屋・魚屋を営んでおり、食材を選んで料理をつくり、味わって喜んでもらえる食の素晴らしさに惹かれる。高校卒業後、プロの道を歩み始め、フレンチを中心に多彩な料理ジャンルの腕を磨く。1997年、恵比寿で今の店を創業して独立。2023年に移転し、洗足池で店の新たな歴史を紡ぐ。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
口いっぱいに広がる野菜の旨みが圧巻『季節野菜の雫のジュレ』
季節野菜の旨みを最大限のシンプルさで供するため、素材の形・繊維・アクを取り除き、最終的に得られる野菜の水分だけで仕上げたジュレ。素材の旨みの結晶のような、圧倒的なおいしさに感動するでしょう！
こだわりの食材
人の想いが育むおいしい素材を探し、生産者からゲストへと繋ぐ
特定の産地や銘柄にあえてこだわらず、生産者が愛情をこめて育てる、味わいに奥行きがある素材を吟味。季節によって産地を変えるなど、その時季一番の食材を揃え、素材の味そのものを楽しめる皿を供しています。
おもてなしの流儀
ゲスト目線で調理とサービスに励み、笑顔と憩いの時を提供
ご来店いただいた一人一人が自然体で過ごせ、楽しく穏やかな時に憩えるよう、料理・空間・サービスともシンプルさを大切に。誰もが心地よく、自由にゆったり過ごせる雰囲気です。
『季節の味わいを楽しめるコース』をおまかせで満喫したい
10皿前後の少量多皿コースが軸となり、おまかせスタイルで楽しめます。アレルギーはもとより、食材や量感、趣向などの希望に柔軟に対応してくれ、カスタムメイドのコースが可能。予約時に店に相談を！
月夕堂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 月夕堂 |
|---|---|
| TEL |
03-6425-8857 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急池上線 洗足池駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東急池上線「洗足池」駅より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
