グランドキュイジーヌラカスカドゥ

グランドキュイジーヌ ラ・カスカドゥ

050-5384-6284

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

羽根田 千秋 氏 はねだ ちあき

ホテル伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦したい

1978年生まれ。
福岡市内有名ホテルでフランス料理の腕を磨き、2019年西鉄ホテルズ入社。
博多港より就航のリゾートシップ「マリエラ」の4代目料理長を務め、2022年西鉄グランドホテル「ラ・カスカドゥ」料理長に就任。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
5年

こだわりの食材

地元の食材にこだわった福岡産の野菜や魚

最近はヘルシー志向の方が多く、脂身の多い肉はあまり好まれませんが、あか牛は適度の脂身で、噛めば噛むほど肉本来の旨味が出ます。地元の旬の食材を食べてほしいので、長浜漁港から仕入れた新鮮な活魚を使います。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛ヒレ肉 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

いつ行っても飽きのこないレストランとして、最大限の工夫を実施

新鮮さを大切に、多彩なフェアコースは2カ月ごとに内容を変えます。常連のお客さまに対しては、次は何の食材が食べたいか、どういう調理法がいいかなどをお聞きして、ニーズに応えられるようにするのがモットー。

絶品フレンチコースを個室で。大事なビジネスシーンにも最適

バリエーション豊かなコース料理がある他、ソムリエがすすめる料理に合ったワインも充実。大事な接待にもピッタリな個室でプライベートを確保しながら、ホテルならでは優れた接客が快適な時間をお約束します。

グランドキュイジーヌ ラ・カスカドゥの店舗情報

基本情報

店名 グランドキュイジーヌ ラ・カスカドゥ
TEL

050-5384-6284

092-781-0435

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分
アクセス 天神駅を2番出口より出て、西通り方面に徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区大名2-6-60 西鉄グランドホテル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:30) ディナータイムは完全予約制(予約は当日14:00迄受付)
定休日 火曜日
2018年10月より毎週火曜日を定休日とさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが何卒ご了承ください。
平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 )
席数形態 完全個室、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.grand-h.jp/restaurant/lacascade/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:30)ディナータイムは完全予約制(予約は当日14:00迄受付)

定休日

火曜日 2018年10月より毎週火曜日を定休日とさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが何卒ご了承ください。

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