ディナー：12000円 ランチ：3500円 
富山駅 徒歩10分 
月曜日 
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安達 盛時 氏 アダチ シゲトキ
地元＆ヨーロッパ食材で紡ぐ皿で富山フレンチの新たな魅力を発信
1983年、富山県生まれ。【restaurant TOKIO】オーナーシェフ。高校生の頃、飲食のアルバイトを経験し、料理人の仕事に惹かれる。東京の調理師学校を卒業後、都内の懐石フレンチ、正統派フレンチ、イノベーティブなど、フレンチを軸とする名店で20年以上研鑽を重ねる。独立の地として故郷を選び、帰郷。2025年9月、敬愛する父親の名を店名とした今の店を創業。和＆洋の食材を幅広く使い、正統×新趣向の美味を届ける。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
ジビエの名作料理！正統派フレンチの技が活きる『鹿のロースト』
【TOKIO】では富山産のジビエ料理を通年提供。中でも、柔らかな肉質の雌本州鹿を使った皿が評判で、フレンチの伝統的な火入れ技と、鹿の骨から丹念にとる正統派ソースが生み出すおいしさは感動もの！肉料理の一例。
こだわりの食材
富山とヨーロッパの食材を組み合わせ、独自の趣向と美味を創造
地元産の上質食材とヨーロッパの高級食材を揃え、多彩な皿を披露。富山産の鹿や猪、魚介、大地の恵みが、フォアグラやトリュフなどとの組み合わせでさらに魅力的に。加えて、シェフが自家農園でつくる野菜も登場！
おもてなしの流儀
調理のライブ感を届けつつ、料理の説明にも誠実に取り組む
オープンキッチンの設えとし、調理の臨場感などゲストの五感に響く楽しさをお届け。テーブル席へもシェフが料理のサーブに出向くよう努め、食材や料理の説明など会話でのもてなしも大切にしています。
富山の自慢食材のおいしさを再発見できる隠れ家フレンチ
2025年夏にオープンした注目店。富山が誇る食材と王道フレンチの素材で織りなす料理が多く、地元の方は慣れ親しんだ食材の新たな魅力に出合え、旅行者は最旬の富山フレンチを満喫できるでしょう。
restaurant TOKIOの店舗情報
基本情報
| 店名 | restaurant TOKIO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2214 076-411-5061 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 富山駅 徒歩10分 |
| アクセス | 各線「富山」駅から徒歩10分、富山地鉄市内本線「桜橋」駅から徒歩5分 |
| 住所 | 富山県富山市小島町2-2 リバーサイド小島 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 第2・第4火曜日も定休日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席、テーブル12席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・サービス料、チャージ：なし ・貸切利用の詳細は、店舗にお問い合わせください。 |
