ルジャルダンデサンス

ル・ジャルダン・デ・サンス

050-5263-7060

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生産者とゲストを紡ぐシェフのスペシャリテ。幾人の人の想いが詰まった一皿を堪能

大切に育まれたさまざまな富山産の食材をふんだんに使った、クリエイティブな逸品と出合える【ル・ジャルダン・デ・サンス】。経験豊富なシェフが腕を振るうコースは、産地や味、料理の性格など一皿ごとに重ならないように構築されています。シェフの観点から提案される料理とアルコールのマリアージュも魅力的です。ドリンクにおいても、産地や添加物の有無などに配慮され、つくる料理のイメージに沿うものがセレクトされています。店内はブラウンとオレンジで統一された落ち着いた空間。広々としたフロアでは、ゆったりとテーブルが配置され、緑豊かな公園を眺めながら優雅なひと時を過ごせます。

ル・ジャルダン・デ・サンス
これだけは食べてほしいベスト3

富山が誇る秀逸な食材を融合させた斬新な一皿『アーティチョークとノドグロのへしこ』

高級魚として人気が高い日本海の「ノドグロ」を、粕漬けし熟成させるへしこ。独特のほろ苦さを持つ西洋野菜の「アーティチョーク」を合わせることとで互いの美味しさがさらに昇華されています。

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富山が誇る秀逸な食材を融合させた斬新な一皿『アーティチョークとノドグロのへしこ』

ミッシェル・トラマ氏にリスペクトを込めて『県産野菜のプレス』

水を使う調理法は最小限にし、季節の野菜をスチーム&グリルをして火を通します。火入れした後はプレスして水分を抜き、野菜の味を凝縮していることがポイント。師のスペシャリテに感銘を受けつくり続ける一皿です。

ミッシェル・トラマ氏にリスペクトを込めて『県産野菜のプレス』

ホタルイカのサラダ

富山湾の神秘「ホタルイカ」を走り・旬・名残りごとにさまざまな料理に仕立ています。

ホタルイカのサラダ

料理人 / 小室 徳幸 氏 (コムロ ノリユキ)

専門ジャンル:欧州料理

卒業文集に描いた夢「料理人」。その道を歩む

1960年、富山県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京のロシア料理店【スンガリー】に入店。その後、フランス料理に魅了され転向する。1985年渡仏し、【ローベルガード】、【プュイミロール】、【ミシェル・トラマ】など名店で修業を重ねる。五感に訴える一皿、料理にかける情熱を体感し、1991年帰国。富山市にて【ル・ジャルダン・デ・サンス】を開店する。

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小室 徳幸 氏

写真

  • 上質な美味しさと心地よさを求め、大人が集う素敵な隠れ家

    上質な美味しさと心地よさを求め、大人が集う素敵な隠れ家

  • 街の中心にありながらも喧噪を忘れさせてくれる隠れ家

    街の中心にありながらも喧噪を忘れさせてくれる隠れ家

  • ゲストに笑顔をもたらす、日本の食材でつくり上げるフレンチ

    ゲストに笑顔をもたらす、日本の食材でつくり上げるフレンチ

  • 二人の大切な時間をゆっくりと重ねられるレストラン

    二人の大切な時間をゆっくりと重ねられるレストラン

  • 家族の人生と共に歩み、思い出を繋いでいく場所

    家族の人生と共に歩み、思い出を繋いでいく場所

  • 祝福に訪れた人たちと一緒に食事や会話を楽しむパーティー

    祝福に訪れた人たちと一緒に食事や会話を楽しむパーティー

  • ミッシェル・トラマ氏にリスペクトを込めて『県産野菜のプレス』

    ミッシェル・トラマ氏にリスペクトを込めて『県産野菜のプレス』

  • 富山が誇る秀逸な食材を融合させた斬新な一皿『アーティチョークとノドグロのへしこ』

    富山が誇る秀逸な食材を融合させた斬新な一皿『アーティチョークとノドグロのへしこ』

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ル・ジャルダン・デ・サンスの店舗情報

基本情報

店名 ル・ジャルダン・デ・サンス
TEL

050-5263-7060

076-422-2244

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 富山駅
アクセス JR各線「富山駅」から車で8分。
住所 富山県富山市白銀町6-23 パークサイド白銀1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 18:00~20:30 (L.O.20:00)
定休日 月曜日

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感染症対策 ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

営業時間 11:30~18:30
(ご予約は2日前から願い致します。)

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.jardindessens.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-7060 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県富山市白銀町6-23 パークサイド白銀1F JR各線「富山駅」から車で8分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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