- プロフィール
- 私がオススメするお店
山田 充之 氏 ヤマダ ミツユキ
フランス料理一筋。実直で、丁寧な手仕事を大切にし続ける
1955年、福島県生まれ。子どもの頃から料理をつくる機会が多かったこともあり、自然と料理が好きになった。料理人を志して埼玉へ移り、修業を開始。岩槻の人気フランス料理店【ピエールピコ】で、フランス料理の技術や知識を本格的に学ぶ。さまざまな経験を経て、2002年に自ら【ピエールピコ KAWAGUCHI】を開店。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 52年
自慢の一品
ソースが濃厚でコク深い『料理長自慢のビーフシチュー』
1週間かけたフォンド・ヴォーに、4時間煮込んだナーベル肉(牛バラ肉)を合わせた絶品。お肉は、口の中でとろけていきます。『ランチコース』のメイン料理に選ばれる方も多い、人気メニューの一つです。
こだわりの食材
独自の風味を持つ、地域密着型の食材を数多く使用
埼玉の食材をふんだんに使いながら、ほぼすべての料理を手づくりで提供。地元の農家さんとも連携し、新鮮な食材を直接仕入れています。地産地消にこだわり、地元の味を大切にしたメニューで埼玉の魅力を発信。
おもてなしの流儀
真摯な姿勢で料理をつくり、細やかな配慮と心遣いをみせる
地元の人々に支えられて成長してきたと話す山田氏は、おいしい料理を通じて感謝の気持ちを表現。訪れる人々に対して温かい心を届けて、人と人との繋がりを大切にしています。
アットホームな雰囲気の中でフランス料理を楽しむ
温かく落ち着きのある店内で、本格的なフランス料理を堪能できます。新鮮な食材を使ったメニューは、単品もコースもおいしいと評判。リーズナブルな価格で提供しています。
ピエールピコ KAWAGUCHIの店舗情報
基本情報
店名 | ピエールピコ KAWAGUCHI |
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TEL |
050-5870-2007 048-287-6080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 埼玉高速鉄道線 鳩ヶ谷駅 徒歩30分 JR京浜東北線 川口駅 |
アクセス | 首都高速(新郷ランプ)出口より徒歩5分。県道(浦和草加)線の(新郷蓮沼)交差点よりすぐ。 |
住所 | 埼玉県川口市東本郷1124 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水・木曜日 *年末年始とお盆は休みます |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
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席数形態 | テーブル席のみ/2名様~16名様と2名様~18名様の2フロアございます |
駐車場 |
あり
12台まで駐車可能/周辺にパーキングがございます |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |