ルプルミエ

Le Premier ル・プルミエ

  • ジャンル フレンチ 洋食
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 高岡駅 徒歩2分
  • 定休日 火曜日

050-5340-7997

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

長田 和洋 氏 オサダ カズヒロ

ストレートに自分を評価してもらえる料理人の仕事に魅了される

1969年、富山県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校を卒業後、金沢の老舗高級レストランで修業。フランス料理の基礎を学び、副料理長を務めた。富山のリゾートホテルで料理長として披露宴・パーティーなども対応。その後金沢のビストロで料理長、岐阜の【オーベルジュ】を経て、2004年【ビストロ プルミエ】を開店。2013年、ディナーは完全予約制の【Le Premier ル・プルミエ】にリニューアルオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
33年

自慢の一品

旨味を凝縮させた『国産牛フィレ肉の低温調理 赤ワインソース』

お客様がご来店される前から、肉にストレスを与えないように低温調理。肉の味わいがしっかりしていて、旨味がしっかりと残っています。肉の中に閉じ込められた旨味を、存分にご堪能ください。

こだわりの食材

地元で獲れたイノシシ肉と鴨肉のフォアグラをご用意

『地物イノシシのフリカデルとフォアグラ自家製農園の盛合せ』では、地元のイノシシをフリカデルにした後、カダイフを纏わせて焼いています。鴨のフォアグラは、焼いても縮まないものを使用。

おもてなしの流儀

フランス料理の良さを知ってもらい、お客様と共にレベルアップ

料理は美味しくて当たり前。お客様に喜んでいただける、プラスαの演出を心掛けています。プロポーズや記念日など、サプライズのご相談も承りますので、気軽にお問い合わせください。

夜は6名用の個室を完備。完全予約制で特別なひとときを

ディナータイムは完全予約制。6名まで使える個室も完備しており、記念日のデートや家族のお祝いごとなど、特別な日のディナーに最適です。定休日の火曜日は事前に相談いただければ、ディナーのみ対応いたします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)自家製パンの為なくなり次第ランチ終了 ※コース料理ご利用の場合、入店時間により閉店時間以降のご利用可
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:30)

定休日

火曜日 不定休日もあり

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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