ディナー：14000円 ランチ：5000円 
高岡駅 徒歩2分 
火曜日 
長田 和洋 氏 オサダ カズヒロ
ストレートに自分を評価してもらえる料理人の仕事に魅了される
1969年、富山県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校を卒業後、金沢の老舗高級レストランで修業。フランス料理の基礎を学び、副料理長を務めた。富山のリゾートホテルで料理長として披露宴・パーティーなども対応。その後金沢のビストロで料理長、岐阜の【オーベルジュ】を経て、2004年【ビストロ プルミエ】を開店。2013年、ディナーは完全予約制の【ル・プルミエ】にリニューアルオープン。22年4月 少人数制で完全予約制
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
旨味を凝縮させた『国産牛フィレ肉の低温調理 赤ワインソース』
お客様がご来店される前から、肉にストレスを与えないように低温調理。肉の味わいがしっかりしていて、旨味がしっかりと残っています。肉の中に閉じ込められた旨味を、存分にご堪能ください。
こだわりの食材
地元で獲れたイノシシ肉と鴨肉のフォアグラをご用意
『地物イノシシのフリカデルとフォアグラ自家製農園の盛合せ』では、地元のイノシシをフリカデルにした後、カダイフを纏わせて焼いています。鴨のフォアグラは、焼いても縮まないものを使用。
おもてなしの流儀
フランス料理の良さを知ってもらい、お客様と共にレベルアップ
料理は美味しくて当たり前。お客様に喜んでいただける、プラスαの演出を心掛けています。プロポーズや記念日など、サプライズのご相談も承りますので、気軽にお問い合わせください。
夜は6名用の個室を完備。完全予約制で特別なひとときを
ディナータイムは完全予約制。6名まで使える個室も完備しており、記念日のデートや家族のお祝いごとなど、特別な日のディナーに最適です。定休日の火曜日は事前に相談いただければ、ディナーのみ対応いたします。
Le Premier ル・プルミエの店舗情報
基本情報
| 店名 | Le Premier ル・プルミエ |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7997 0766-25-4115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 高岡駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR北陸本線「高岡」駅から徒歩2分。駅前南口交差点を南へ行ってすぐです。 |
| 住所 | 富山県高岡市駅南5-203 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 不定休日もあり予約の無い日は仕込みや自家菜園管理のため、お休みする場合もあります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※完全個室（～～6名収容可）、会食向けの座席、デート向けの座席あり ※カウンター 2席 ※テーブル 8席 |
| 駐車場 |
あり
8台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://le-premier.jp/ |
| 備考 |
※個室はディナーのみ。個室料として総額の5％をいただきます。 通常ディナータイムは少人数限定で営業しております （最大34名とは、団体様一組のMaxです） ディナー 現在最大8～10名の営業です |
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