ディナー：14000円 ランチ：5000円 
高岡駅 徒歩2分 
火曜日 北陸の海と野の幸が織りなす上質でモダンな高岡フレンチ
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加賀藩ゆかりの地高岡にて、フランス料理の技法を使い、地元の食材をベースに自家菜園の野菜や北陸食材が持つ魅力や可能性が良縁で結ばれた時の化学反応を堪能していただけます。 手間を惜しまず、居心地の良い空間と四季を感じさせ思いがこもった一皿をご用意してお待ちしております。 特別な記念日などには大切な人と、上質な空間でお楽しみ下さい。 ディナーは、1組～4組の営業の為、ご予約はお早めにお願いします ランチタイムも少人数営業で完全予約制とさせて頂いております スタート時間は、11:30 12:30 入れ替え制ではありません 閉店は14:00です 週末コースランチは14：30
Le Premier ル・プルミエ
これだけは食べてほしいベスト３
甲殻類と相性の良いカレー風味の泡がけ『白海老のパート包み白海老のクリームソースとパウダー』
米粉と小麦を練ったもちもちした食感の薄い生地で、白海老とナッツ、ハーブを加えて包み込み、蒸した一品。白海老の風味とナッツの食感、ハーブの香り絶妙なハーモニーを奏でます。
皮目はパリッと、中はふんわり『甘鯛のうろこ焼きズワイガニとハーブソース』
オリーブオイルでうろこだけを揚げるようにゆっくり加熱。身は裏返さず、蒸すような状態でフワッとした食感に仕上げられた逸品です。白ワインソースに新湊で水揚げされた蟹の身を加えたソースでどうぞ。
コリコリとした食感がくせになる『バイ貝のチエドブルギニオン風味レモンソース』
刺身でも食べられる新鮮なバイ貝を炙り焼きにし、半生にソテー。生のコリッとした食感と、加熱する事によって引き出された旨みを楽しめます。ハーブの香りとさっぱりしたレモンの風味のきいたソースで。
料理人 / 長田 和洋 氏 （オサダ カズヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
ストレートに自分を評価してもらえる料理人の仕事に魅了される
1969年、富山県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校を卒業後、金沢の老舗高級レストランで修業。フランス料理の基礎を学び、副料理長を務めた。富山のリゾートホテルで料理長として披露宴・パーティーなども対応。その後金沢のビストロで料理長、岐阜の【オーベルジュ】を経て、2004年【ビストロ プルミエ】を開店。2013年、ディナーは完全予約制の【ル・プルミエ】にリニューアルオープン。22年4月 少人数制で完全予約制
写真
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高岡駅から徒歩2分、利便性抜群の一軒家レストラン
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洗練された空間が、2人の特別なひとときをサポート
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和やかなムードを演出してくれる、モダンな個室空間
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理想のウェディングを実現できる、一軒家レストラン
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いろいろなニーズに応えてくれる、6名用の個室を完備
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極上のムードと料理で、ワンランク上の接待を
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細部のディティールにまでこだわった、スタイリッシュなフロア
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夜は6名用の個室を完備。完全予約制で特別なひとときを
Le Premier ル・プルミエの店舗情報
基本情報
| 店名 | Le Premier ル・プルミエ |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7997 0766-25-4115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 高岡駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR北陸本線「高岡」駅から徒歩2分。駅前南口交差点を南へ行ってすぐです。 |
| 住所 | 富山県高岡市駅南5-203 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 不定休日もあり予約の無い日は仕込みや自家菜園管理のため、お休みする場合もあります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※完全個室（～～6名収容可）、会食向けの座席、デート向けの座席あり ※カウンター 2席 ※テーブル 8席 |
| 駐車場 |
あり
8台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://le-premier.jp/ |
| 備考 |
※個室はディナーのみ。個室料として総額の5％をいただきます。 通常ディナータイムは少人数限定で営業しております （最大34名とは、団体様一組のMaxです） ディナー 現在最大8～10名の営業です |
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