ザテンダーハウスダイニング

ザ テンダーハウス ダイニング

050-5263-8612

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

大谷 洋佑 氏 オオタニ ヨウスケ

白金の地で、日仏の一流店で磨いた腕の集大成たる一皿を。

1980年3月、長野県生まれ。幼少の頃、親に「コックになって美味しいものを作ってね」と言われたのが頭のどこかに残っていた。高校で飲食店のアルバイトを経験したころから料理を天職と思い定める。調理師学校を卒業後、長野と東京で修業の後、渡仏。「プレ・オ・クレール」(1つ星)、「レスペランス」(3つ星)などで修業。帰国後数店舗の経験を経てポジティブドリームパーソンズ社に入社し、現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年
修業したお店
「レスペランス」(フランス・ヴェズレー、3つ星)、ホテル西洋銀座メインダイニング「レペトワ」など

自慢の一品

『仔羊のブロシェット「シュラスコ」 チミチュリソース』

南米の郷土料理をフレンチの技法で日本人に馴染みやすいテイストにアレンジ。ソースに九条葱を使用し、クミン、コリアンダーの香りもプラス。今までにない味わいを、ぜひご賞味ください。

こだわりの食材

カリブをイメージして、世界のスパイスを独自に調合しています

上質なくつろぎ感あるお料理に仕上げるため、「南米テイスト」をベースとした当店オリジナルスタイルで、南米の伝統ていなスパイスに世界のスパイスも加え、絶妙なバランスで組み合わせています。

おもてなしの流儀

お客様の【テンダーハウスダイニング】での体験を特別なものに

当店は「記念日デート」「お客様のおもてなし」「カフェ利用」など、白金を行き交う人に多様にご利用いただいています。あらゆるシーンでご満足いただけるよう、サービスを尽くしております。

お客様のおもてなしを初め、白金を訪れる折々に

寛いだ雰囲気でビジネスのお話をしたいときなどに最適です。そのほか、「女子会」「家族の記念日」「大切なデート」など多様な機会に、開放感あふれる上質空間をご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
【平日】
モーニング 08:00~11:00 新型コロナの影響で、来春(予定)までお休みをさせていただきます。
【平日】
ディナー 17:30~23:30 休業
【土・日・祝】
カフェ 15:00~17:30 カフェメニューでの営業は休業致します。
【土・日・祝・祝前】
ディナー 15:00~20:00

定休日

月曜日

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お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の50%

家族と50%

飲み会/宴会40%

デート20%

接待/会食20%

食事会20%

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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