ムクノミテイ

むくの実亭

050-5870-0605

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉澤 修一 氏 ヨシザワ シュウイチ

野球少年が一転、料理の世界へ。フレンチベースのオリジナル料理

1961年、神奈川県横浜市出身。大学時代までは野球に明け暮れていた吉澤シェフ。腰を痛めたことをきっかけに野球をあきらめ、レストランでアルバイトをすることに。これがきっかけとなって、食の世界にどんどんのめり込んでいった。フレンチをベースに、オリジナルの発想を加えた、独自の一皿で人々をもてなしている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

自慢の一品

毎月全ての料理が変わる、お昼の遊膳コースで旬の味わいを

当店はランチ・ディナーともに全ての料理が月替わりで、全てが自慢のオリジナル料理です。看板メニューというのは存在しませんが、ランチもディナーも、旬の味わいを心ゆくまでご堪能いただけます。

こだわりの食材

地元・神奈川県産の旬の野菜をたっぷり使って彩り豊かに

神奈川県産のの野菜をたっぷり使っています。土地にあった地場のものを積極的に調理・アレンジし、味は勿論、彩りも豊かに仕上げています。当店は、目でも存分にお楽しみいただけるコースです。

こだわり食材
アスパラガス 、 ブロッコリー 、 トマト

おもてなしの流儀

四季の味をお客様に届けたい。お出しする順番にもこだわります

当店は月替わりのコースのため、毎月たくさんの食材を並べて、どのように調理し、温かいもの、冷たいものをどのような順番でお出しするか徹底的にこだわって考えています。

和やフレンチなどジャンルにとらわれず、”おいしい料理”を

和食やフレンチなどのジャンルを超えて、「美味しい料理を食べたね」と笑顔になれる料理がモットーの【むくの実亭】。フレンチがベースですが、和洋中の食材、調味料を柔軟に取り入れているのが特徴です。

営業時間・定休日

営業時間

17:30~21:00 (L.O.19:30)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)

定休日

毎週月曜日。 定休日が祝日の場合は営業、翌日休業。

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