ディナー：6000円 
佐賀駅 徒歩7分 
不定休 
荒木 隆浩 氏 アラキ タカヒロ
素晴らしい食材に一手間と独自のエッセンスでつくり上げる一皿
1989年、佐賀県生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。そこからフレンチやイタリアン、居酒屋、バーとさまざまな業態に触れる。学ぶうちに佐賀の食材の素晴らしさを改めて実感。佐賀で気軽に楽しめるフランス料理をコンセプトにしたビストロ【le vert】をオープンする。自然体をテーマに、素材の良さを優先に考えた料理や肩肘を張らない過ごしやすい店内でおもてなしをするオーナーシェフ。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
魚介の奥深さが溶け込んだ『鮮魚のブイヤベース』
魚介の旨みが濃縮されたスープは下処理から丁寧に作業されています。「こんなにおいしいスープがあるのか」と、フランス料理の凄さを感じた思い入れのある一品。そのおいしさを【le vert】流にアレンジしています。
こだわりの食材
持ち味が光る山の幸・海の幸を鋭い目利きで厳選
佐賀牛や玄海産の魚介、季節の野菜など、ポテンシャルの高い素材や地元の食材を入手。各々を高めるような調理法や味付けにも細心の注意を払い、素晴らしい一皿を手掛けています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストもスタッフも、自然体でいられることがコンセプト
肩肘張らずに楽しめるビストロとして、スタッフも含め自然体での接客に努めているそう。おいしいものを食べる幸せを感じてもらえるように、食材選びから調理まで丁寧に行っています。
食べたい時にも飲みたい時にも、シーンを問わずサポート
佐賀駅北口から少し歩くことで出合えるビストロです。ゆっくりと食事を楽しむことができ、サンライズパークや文化会館でのイベント時にも重宝します。軽く1杯飲みたい時など、気軽に立ち寄るのにも最適です。
le vert の店舗情報
基本情報
| 店名 | le vert |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1371 0952-37-0252 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR長崎本線 佐賀駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR長崎本線「佐賀駅」北口より7分。 |
| 住所 | 佐賀県佐賀市神野東3-1-37 リゾートシティビル駅北102 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
駐車場3台あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
