メゾンラフィット

メゾン ラフィット

092-953-2161

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

工藤 健 氏 クドウ ケン

 

1976年、福岡県出身。幼少期より絵画を嗜み、デザイナーかフランス料理人の道か悩んだ末に調理師学校へ進学。卒業後、市内のホテルで洋食部門やフランス料理店数軒でキャリアを積み、フランスに渡る。ロレーヌ地方にあるミシュランガイド一つ星店で1年間修業したのち、2008年11月故郷である那珂川町を丸ごと味わってもらうため、自身で建物から内装の木の質感など細部に至るまでこだわり抜き全てを手掛けた同店をオープンさせた。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年

自慢の一品

クルマエビと炭のスパゲティ

地元で作られた竹炭と海老を練り込んだスパゲティ。海老から抽出した香り高いオイルと車海老から作ったさくさくのパフがアクセントになった一品は、見た目も香りも食べても美味しく楽しんでいただける一品です。

こだわりの食材

那珂川町は、綺麗な水と緑の町

町の至る所に水汲み場があります。中には冷鉱泉という温泉水まであるほど。使用するほとんどの食材は、清らかな地元の水で育まれたもの。窓から見える季節感や旬を目で、そして舌でもお楽しみください。

おもてなしの流儀

「ここに存在することの意味」を五感で感じて欲しいから

都会のレストランで「里山料理」をコンセプトにしている所は多くありますが、ここでは五感で本物の里山を味わうことができます。大地そのもののチカラを感じて、そして味わっていただくことが店の永遠のテーマです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~ / 13:30~【二部制】
ディナー 18:00~22:00

定休日

不定休

メゾン ラフィットに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

大野城/春日でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top