全国の料理人情報 | 11ページ
料理人の情報をまとめた料理人一覧11ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：すべて
301 ～ 330件を表示 ／ 全12,799件
9
10
11
12
13
唐揚げに情熱を注ぎ、喜びを糧に歩んだ料理人の軌跡
西三河 居酒屋
呑み処ゆめ
名鉄三河線 吉浜駅 徒歩17分 
1995年、愛知県生まれ。学生時代は料理に縁がなかったが、ふとしたきっかけでつくった一皿の楽しさに心…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
- 和食全般
鈴木 真哉 氏
美味しものを食べたときに自然とこぼれる笑顔が好きでこの道に！
恵比寿 日本料理・懐石・会席
割烹 ながはま
JR線 恵比寿駅 徒歩3分
1983年、東京都生まれ。幼少の頃から人に喜んでもらうことが好きだった。お菓子をつくって配ったり、人…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
永濱 幸治 氏
須崎の新鮮な魚を気軽に楽しめる店
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
ビンビン！海鮮メシ
土佐電鉄線 大橋通り電停駅 徒歩1分
土佐湾屈指の漁業の町・須崎市で、私たちが日頃から食べている新鮮でおいしい魚を、地元高知の方はもちろん…[ 続きを見る ]
- 水産業
- 5年
- 丼もの
浦岡 之裕 氏
食材・サービス・人。食から続く、すべての“繋がり”を尊重する
桑名/いなべ 焼肉
焼肉－ｕｎ
三岐鉄道北勢線 大泉駅 徒歩20分
1970年、岐阜県生まれ。当初はホテルに在籍し、フレンチレストランを中心に活躍。8年間ホテルの料理人…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 37年
三輪 一法 氏
幼い頃からの夢を実現。焼肉と割烹の経験を活かし独立
福井市その他 和食
炭火焼肉割烹 士士
えちぜん鉄道三国芦原線 まつもと町屋駅 徒歩15分
1990年、福井県生まれ。幼い頃から食べることや料理をつくることが好きだったので、家で家族に振る舞っ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 12年
岸上 敬亮 氏
季節の食材に愛情を注ぎ、体と心に響く美味を誠実な仕事で紡ぐ
有楽町/日比谷 フレンチ
日比谷パレス
東京メトロ丸ノ内線 霞ケ関駅 徒歩2分
1987年、群馬県生まれ。【日比谷パレス】シェフ。子どもの頃、祖父母に料理をつくった際、「おいしい」…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 19年
- フランス料理
松本 健二 氏
クオリティの高い海鮮料理を提供すべく、日々精進
三宮 居酒屋
セリ壱
阪急神戸線 三宮駅 徒歩2分
1970年、兵庫県出身。料理でお客様に喜んでいただきたいとの思いから調理師免許を取得し、関西圏を中心…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 和食全般
-
ウニ
鮮魚全般
牛肉全般
松元 健一 氏
地元の魅力的な海産物に触れ、始まった食の道
香林坊/片町 鮨・寿司
鮨 湊崎
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩18分
1997年、石川県生まれ。地元・金沢の豊かな海産物に触れ、魅力的な食材を活かす仕事に携わりたいという…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 10年
齊藤 輝 氏
カットだけにはとどまらない、焼肉の魅力を引き出すオーナー
南船場 焼肉
焼肉㐂舌南船場
大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩2分
1976年、宮崎県生まれ。実家の都城市は畜産業が盛んなエリア。多くの親戚たちが畜産に従事し、豚・牛と…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 32年
-
牛肉全般
竹下 弘行 氏
素材の旨味を最大限に引きだす「水のフレンチ」を、日本へ
実家が居酒屋を経営。将来の独立のため、オーナーのもとで修業中
春日井 焼肉
焼肉苑 万大
JR線 春日井駅 徒歩30分
1997年、岐阜県生まれ。実家が居酒屋を経営しているということもあり、幼い頃から料理は身近な存在であ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 4年
茂木 健杜 氏
食材の特性を生かし、一皿一皿に愛情を込める
自分の店を持つ夢に向かい、一歩ずつ経験や知識を蓄積
幼少の頃からの夢を叶え、複数の店舗で腕を奮う料理人に
山形 焼肉
極 はなれ
JR仙山線 山形駅 徒歩5分
1988年、茨城県生まれ。精肉店を営む家で育ち、幼少から料理に親しむ。物心ついた頃から自然と料理人を…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 24年
- 焼肉
-
牛ヒレ肉
牛レバー
牛タン
小松崎 隼人 氏
小学生のころパスタをつくり「おいしい」と言われたのがキッカケ
紙屋町/基町 イタリアン
il SPAZIO
アストラムライン線 城北駅
1981年、広島県生まれ。小学生のころ、自宅でパスタをつくり家族に振る舞ったところ「おいしい」と言わ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 26年
- イタリア料理
空間 浩太郎 氏
経験を重ねて磨かれた肉料理への視点。現場で培われた確かな技
秋田から盛岡へ、炭火を軸に料理人人生の歩みを重ねる
和食の道一筋、地元食材の鮮度にこだわり素材を大切に扱う料理人
山口市その他 居酒屋
海鮮長州 小郡店
JR山陽本線 新山口駅 徒歩3分
1980年12月、山口県出身。家業の和食の店を手伝い、地元の魚貝類の美味しさを身近に感じながら育つ。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
- ふぐ・てっちり
-
ヒラメ
トラフグ
鮮魚全般
藤井 友誉 氏
北陸寿司のおいしさを、多くの人に堪能してほしい
栄 鮨・寿司
鮨うら山 本店
名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩3分
1975年生まれ。「北陸寿司のおいしさを、たくさんの人に味わってほしい」と日々ゲストを迎える小山氏。…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 35年
- 寿司
-
ブリ
ノドグロ
小山 和隆 氏
タイ料理に精通するベテランシェフ。本場の美味しさを追求
- タイ料理
- 37年
- タイ料理
-
ハーブ
香辛料
水谷 功 氏
国内外の老舗鉄板焼料理店で修業した腕を存分に奮う
新宿東口/歌舞伎町 鉄板焼き
鉄板焼 雅
JR各線 新宿駅 徒歩5分
大学卒業後、料理人としての修業をスタート。ホテルの洋食部門、イタリアンレストランなどを経た後、老舗の…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 50年
-
牛肉全般
栗原 良晴 氏
一期一会を大切に。お客様の笑顔引き出す一皿を提供
革新的な店づくりを展開し、焼肉業界を牽引するオーナー
なんば 焼肉
焼肉 㐂舌 法善寺
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩3分
1976年、宮崎県生まれ。実家の都城市は畜産業が盛んなエリア。幼い頃より身近にあった畜産業を料理に活…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 32年
- 和風焼肉
-
牛肉全般
竹下 弘行 氏
フレンチの名店で腕を磨き、常に“明日のベスト”を追求する職人
なんば フレンチ
ビストロ カラト
南海線 難波駅 徒歩3分
1963年、鳥取県生まれ。幼少期から自身の店を持つ夢を胸に、辻学園調理製菓専門学校へと進む。修業を進…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 44年
- フランス料理
唐渡 泰 氏
大切な人のためにおいしい料理をつくる、そんな後ろ姿に憧れて
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
神山 貴文 氏
この土地ならではの一皿で、心こもったおもてなしを…
恩納村 洋食
天
沖縄県国頭郡恩納村名嘉真ヤーシ原2592-40
高校生の頃、ホテルでウエイターのアルバイトをしている時、ホテルの総料理長が修業時代や今に居たるまでの…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 37年
- フランス料理
-
牛ロース
友利 健 氏
タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく
天然の旬魚と本鮪にこだわり、誠実な仕事で旨い寿司と皿を届ける
薬院 鮨・寿司
寿司割烹黒潮
福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩5分
1967年、福岡県生まれ。【寿司割烹 黒潮】店主。子供の頃から無類の魚好きで、18歳から寿司の道を歩…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 41年
- 寿司
-
マグロ
タコ／マダコ
アナゴ
髙井 栄寿 氏
中学生の頃、父親に勧められ料理の世界を志し、料理人となる
すすきの フレンチ
Le seul
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
1970年、北海道生まれ。中学生の頃、父親に勧められ料理の世界を志す。夢を実現するため、高校卒業後に…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
山田 友弘 氏
厳選素材と培ってきた技。人々の心満たす一時を提供
301 ～ 330件を表示 ／ 全12,799件
9
10
11
12
13
ページトップ
