スシウラヤマホンテン

鮨うら山 本店

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浦山 佳弘 氏 ウラヤマ ヨシヒロ

北陸寿司のおいしさを、多くの人に堪能してほしい

1967年、富山県生まれ。当初は経営者として飲食業に携わっていたが、やがて自ら料理人として活躍するように。富山や金沢など北陸寿司の名店で腕を磨いたのち、2017年に自身の名前を冠した店【鮨うら山】をオープン。「北陸寿司のおいしさを、たくさんの人に味わってほしい」と日々ゲストを迎える浦山氏。名古屋と日本橋、両店舗を行き来する多忙な日々を送っている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
25年

自慢の一品

熟練の技術でゲストのもとへ。上質なおいしさを味わう『鮪』

一年を通して上質な味わいを堪能できる『鮪』。トロや中トロ、漬けなどその妙味をさまざまに楽しめるのもうれしい限り。熟練の技術で至福の逸品に仕上げてくれます。

こだわりの食材

北陸をはじめ、日本各地よりこだわり抜いた食材が揃う

選りすぐりの食材は、上質なブリやノドグロなどこだわり抜いたもののみを仕入れ。人となりをよく知る業者から、良いものだけを送ってもらうのだとか。その味わいをお店でぜひ。

こだわり食材
ブリ 、 ノドグロ

おもてなしの流儀

楽しい時間を過ごせそう。リラックスできる気さくな雰囲気

「ゲストにはリラックスして、楽しい時間を過ごしていただければ」と話す浦山氏。気さくな笑顔でフランクに、訪れる人を迎えてくれます。カウンター席で会話を交わしながら、食事を楽しむのも乙なものです。

確かな仕事と丁寧なもてなしが、多くのゲストに支持されている

接待や会食など、ここぞという場面にも心強い一軒ですが「おいしいものが食べたい!」と思ったときに訪れるのも間違いのないお店。確かな仕事と丁寧なもてなしが、多くのゲストに支持されています。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 定休日月曜日…第1・第3火曜日休日です。

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