通常：7000円 
野町駅 徒歩18分 
日曜日 
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d払い
齊藤 輝 氏 サイトウ テル
地元の魅力的な海産物に触れ、始まった食の道
1997年、石川県生まれ。地元・金沢の豊かな海産物に触れ、魅力的な食材を活かす仕事に携わりたいという想いを抱き、寿司の世界へ進むことを決意。高校卒業後、金沢市内の寿司店に約9年間勤務。握りの技術や魚の扱い方、接客と寿司職人としての基礎を徹底的に学ぶ。寿司の奥深さに加え、次第に料理全般に対する探究心が芽生え、より多彩な食の世界を経験したいと考えるように。現在は【鮨 湊崎】にて、日々新たな挑戦を続けている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
雲丹と出汁が織りなす至福の一皿『雲丹素麺』
たっぷりの雲丹と出汁ジュレを合わせた、華やかな一皿『雲丹素麺』。素麺のつるりとした喉越しと、雲丹の濃厚な旨みが見事に調和。味・見た目ともに満足できる逸品です。
こだわりの食材
金沢を中心に、日本特有の四季を感じさせる逸品を提供
能登牛・能登豚や近海の鮮魚など、地元産を中心とした良質な食材をセレクト。全国各地の旬の素材を取り入れることで、日本らしい四季を実感できる逸品を提供しています。
おもてなしの流儀
ゲストが心置きなく食に浸れるお店を目指す
高級感・非日常感は大切にしつつも、おもてなし面では気さくさも意識。ゲストが肩肘張らずに、食の楽しさに浸れるように。リラックスして食事を楽しめるお店作りを日々心掛けています。
鮨 湊崎の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 湊崎 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2180 076-204-8460 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩18分 |
| アクセス | 野町駅徒歩約18分、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅徒歩約41分、北陸新幹線・IRいしかわ鉄道金沢駅徒歩約43分 |
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-12 中央コアビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 毎週日曜日定休※2025年9月より毎週水曜日定休にて営業予定 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※6名・8名・12名用個室あり |
| 駐車場 |
なし
※近隣コインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※掘り炬燵の個室のみ喫煙可（加熱式たばこ限定） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
