ビストロカラト

ビストロ カラト

050-5385-6875

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唐渡 泰 氏 カラト ヤスシ

フレンチの名店で腕を磨き、常に“明日のベスト”を追求する職人

1963年、鳥取県生まれ。幼少期から自身の店を持つ夢を胸に、辻学園調理製菓専門学校へと進む。修業を進めるうちにフレンチに魅了され、フランス料理の世界へ。神戸の幻の名店【ジャンムーラン】やミシュラン三ツ星【ラ・コート・ドール】等で修業。当時最年少の33歳で「神戸ベイシェラトン&タワーズ」料理長に抜擢される。2006年12月、心斎橋【リュミエール】にて独立し、2021年12月【ビストロ カラト】をリニューアルオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
42年

自慢の一品

フランス料理の観点から、再構築された『新感覚オムライス』

挽肉を使ったミートソース、半熟玉子でカバーされた温玉など、オムライスを形成するエレメント一つ一つにこだわっています。シェフならではの観点でブラッシュアップされた新しいスタイルのオムライスです。

こだわりの食材

四季折々の旬の滋味を堪能できる「季節野菜」

春夏秋冬の“旬”を味わう「新鮮野菜」を選りすぐります。信頼する野菜専門店のほか生産者から直接仕入れるなど、全国各地の多彩な野菜を吟味。多彩なテクニックを駆使し、素材の味わいを最大限に引き出しています。

おもてなしの流儀

「今日の最高は明日の最低」を心がけ、常にベストを更新し続ける

「明日はもっといい方法は無いか、もっともっと良くなる方法は無いか、考えて考えて変化していくことが重要」と語るオーナーシェフ。更に進化し続ける料理で魅了できることを目標にされています。

日常のあわただしさを忘れさせてくれる、落ち着いた大人の空間

落ち着いた大人の雰囲気を肌で感じながら、五感を刺激するビストロ料理を堪能できます。シックで上品な空間で日常を忘れる贅沢なひと時。リラックスできるソファ席で、洗練されたおもてなしを受けられます。

ビストロ カラトの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ カラト
TEL

050-5385-6875

06-6633-2281

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 南海線 難波駅 徒歩3分
大阪メトロ御堂筋線 「なんば」駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅
住所 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店9F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休
(髙島屋大阪店に準じます)

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平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 36人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

※髙島屋提携駐車場有り(詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

※7・8・9Fに喫煙室有り

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://k-coeur.com/archives/category/karato

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 (髙島屋大阪店に準じます)

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