ディナー：5000円 ランチ：2000円 
難波駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 明るくスタイリッシュな空間で、フレンチ＆ビストロの美しい世界をカジュアルに堪能
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シェフのスペシャリテを集結させたコースや、充実のアラカルトを抜群の景色と共に楽しめる【ビストロカラト】。フランス料理の世界で腕を磨き続けてきたシェフが手掛けるビストロは、芸術的なフレンチと見事に融合した逸品です。さまざまなギミックが隠された『新感覚”オムライス”』は、フレンチの観点からブラッシュアップされた一皿。『ビストロカラト特別コース』は、オマール海老や国産牛フィレ肉など味わうべき料理が散りばめられています。ペアリングは、ソムリエが選りすぐるワイン・シャンパンを中心とした美酒と共に。なんばダイニングメゾン9Fから眺められる絶好のロケーションながら、家族でも足を運べるカジュアルさも魅力的です。
ビストロ カラト
これだけは食べてほしいベスト３
『半熟卵、鶏のフリット入り”野菜の美食”サラダ』
産直野菜をふんだんに用い、季節感豊かに盛り付けられたサラダです。サラダのベースを支えるのはポテトサラダ。半熟玉子を覆うイカスミのオランデーズソースを崩しながらいただきます。
隠されたシェフのこだわりも一緒に楽しみながら味わえる『新感覚”オムライス”』
シェフならではの感覚で、洋食の定番人気メニューを再構築した一皿。6種類の野菜をベースにつくられたデミグラスソースやボロネーゼ、半熟玉子にひっそりと潜む温玉など、一つずつに趣向が凝らされています。
ビストロスタイルにアレンジされたフレンチの逸品を集めた『ビストロカラト特別コース』
フランス料理のテクニックを駆使し、ビストロ料理へと仕立てたコースです。オマール海老や国産牛フィレ肉など、贅沢な食材をふんだんに用いたスペシャリテが続々と登場。
料理人 / 唐渡 泰 氏 （カラト ヤスシ）
専門ジャンル： フランス料理
フレンチの名店で腕を磨き、常に“明日のベスト”を追求する職人
1963年、鳥取県生まれ。幼少期から自身の店を持つ夢を胸に、辻学園調理製菓専門学校へと進む。修業を進めるうちにフレンチに魅了され、フランス料理の世界へ。神戸の幻の名店【ジャンムーラン】やミシュラン三ツ星【ラ・コート・ドール】等で修業。当時最年少の33歳で「神戸ベイシェラトン＆タワーズ」料理長に抜擢される。2006年12月、心斎橋【リュミエール】にて独立し、2021年12月【ビストロ カラト】をリニューアルオープン。
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ビストロ カラトの店舗情報
基本情報
| 店名 | ビストロ カラト |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6875 06-6633-2281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 「なんば」駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 （髙島屋大阪店に準じます） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 36人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://k-coeur.com/archives/category/karato |
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