ラビスタハコダテベイカイセンチュウカリョウリカイフウロウ

ラビスタ函館ベイ 海鮮中華料理 海風楼

050-5263-6788

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福島 和弘 氏 フクシマ カズヒロ

食材の特性を生かし、一皿一皿に愛情を込める

1983年、青森県生まれ。両親が仕事を持っていたため、子供の頃から料理をする機会が多く、自然と食の世界を進みはじめる。函館短期大学卒業、在学中は食物栄養学科で学ぶと同時に、夜は併設の調理師学校へ通い、多忙な学生時代を送っていた料理人。函館市内のホテルで中国料理の経験を重ね、2010年に【海鮮中華料理 海風楼】に入店する。食材の特性を生かし、美しく仕上げる料理の一皿一皿に愛情を込める。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
18年

自慢の一品

海鮮の旨みをギュッととじこめた『海鮮あんかけ焼そば』

5種類の海鮮をふんだんに使った『海鮮あんかけ焼そば』はあっさりとした、くせになる味わいです。陶板でぐつぐつと沸かしながら提供、熱々のあんが海鮮の旨みをギュッととじこめます。

こだわりの食材

豊かな漁場で育った海の幸の濃厚な旨みと風味が五感を刺激

北海道産の近海で獲れた新鮮な魚介が味わえるのは【海鮮中華料理 海風楼】ならではの魅力です。豊かな漁場で育った海の幸の濃厚な旨みと風味が五感を刺激します。

おもてなしの流儀

北海道の美食を楽しみに訪れるゲストの舌を唸らせる

「お客様にまた来たいと思ってもらえる料理。」を信条に一皿一皿を仕上げている、と話す料理人。素材の持ち味を引き出した料理が北海道の美食を楽しみに訪れるゲストの舌を唸らせます。

心惹かれる、コース料理の繊細な味わい

上質な空間で本格的な中国料理が味わえる、普段づかいにも晴れの日にも活躍するとっておきの一軒。美しい盛り付けで提供されるコース料理の繊細な味わいに心惹かれます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)※当面の間休業とさせて頂きます。
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)コースL.O20:00 ドリンクL.O21:00

定休日

無休

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