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全国の料理人情報 | アジア・エスニック料理 5ページ
アジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧5ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：アジア・エスニック料理
脈々を受け継がれるフランスの名店で腕を磨いた修業時代
- フランス料理
- 51年
- フランス料理
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アイガモ
大川 正人 氏
本場ミシュランガイドの星付きシェフの凱旋。福岡で新たな始動
川端/祇園 フレンチ
福岡県福岡市博多区築港本町13-6 ベイサイドプレイス博多C館2F 
1980年、佐賀県生まれ。南青山【ラ・ロシェル】などで修業、フレンチの基礎を学ぶ。26歳のときに1年…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
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かぶ
マス
吉武 広樹 氏
異なる食文化を重ね合わせ、ただ一つの「おいしい」を紡ぎ出す
- フランス料理
- 13年
鈴木 康哉 氏
地上のあらゆる食材と向き合い、素材の個性が輝く皿を丁寧に紡ぐ
人形町/小伝馬町 イノベーティブ・フュージョン
JR総武線 浅草橋駅 徒歩5分
1992年、静岡県生まれ。【ANTCICADA】シェフ。幼少期から魚が好きで、自分で獲った魚を調理し…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 17年
白鳥 翔大 氏
満を持して【Remerciements OKAMOTO】をオープン
- フランス料理
- 40年
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アスパラガス
羊肉
岡本 英樹 氏
屋久島の自然の恵みを洗練された料理に仕立てる
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
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みかん
マンゴー
ハーブ
林 謙児 氏
英国、NY、パリ、香港、そして東京。世界が認める若き努力家
- フランス料理
- 21年
一食入魂の想いを胸に、木下イズムを追求し続ける
- フランス料理
- 36年
木下 威征 氏
大切な人との出会いが、自らをフランスへと導いた
- フランス料理
- 31年
- フランス料理
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豚肉全般
島岡 一樹 氏
フランスの星付き店での修業後、日本の名店を渡り歩く
- フランス料理
- 31年
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ハーブ
竹内正樹 氏
上質な食材、火入れへのこだわり、シンプルな仕上げが真髄
- フランス料理
- 30年
中原 文隆 氏
本質を追求し、モダンで美しい料理を提供
- フランス料理
- 27年
田熊 一衛 氏
古典、イノベーティブを交え、香りを追求したフレンチを表現
六本木 イノベーティブ・フュージョン
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩2分
1986年、三重県生まれ。部門シェフを務めたフランスの二ツ星【Restaurant Le Pr…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 24年
玉水 正人 氏
【シェ・イノ】ひと筋32年。井上氏が最も信頼を置くシェフ
- フランス料理
- 42年
- フランス料理
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羊肉
フォアグラ
古賀 純二 氏
日本の食材に恋し独創的な料理を生み出す
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
クラシックな料理法に基づく、オリジナリティあふれる一皿が魅力
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
藤田 晃成 氏
8年のフランス滞在で得た本場の味を日本で気軽に楽しめるように
高円寺/阿佐ヶ谷 フレンチ
La Maison Courtine（ラ メゾン クルティーヌ）
JR中央線 阿佐ケ谷駅 徒歩1分
1976年、千葉県生まれ。箱根ホテル小涌園【フォンテンブロー】、三國清三オーナーシェフのレストランを…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
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牛サーロイン
豚ロース肉
牛ヒレ肉
善塔 一幸 氏
基本に忠実をモットーに集う方・扱う食材を大切に重んじる料理人
中目黒 フレンチ
BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMIN
東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
1973年、大分県出身。料理歴30年。フランスに渡り有名店「アルページュ」などにて研鑽を積み、帰国後…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
河原 英輔 氏
