ディナー：30000円 ランチ：15000円 
大手町駅 
月・火曜日 
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小島 景 氏 コジマ ケイ
世界で最もデュカス氏の料理哲学を理解し、実践する日本人シェフ
東京生まれ、鎌倉育ち。アラン デュカス氏と長年ともに働き、モナコのミシュラン3つ星レストラン、ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカスでは副料理長を3年間務める。帰国後はミシュランガイドに8年連続2つ星として掲載されたベージュ アラン・デュカス 東京の総料理長を経て、2023年にエステールのシェフに就任。現在も住む鎌倉の野菜をはじめ厳選の日本食材を活かし、丹念な仕事によって深い味わいを引き出す料理を提供します。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 44年
- 師匠
- アラン・デュカス
こだわりの食材
Spring2026 | 金目鯛のグリエ ホワイトアスパラガスのフォンダン
- こだわり食材
- キンメダイ
おもてなしの流儀
料理を通じて、日本の四季と自然を感じて欲しい
日本各地の小規模な生産者から届く、素材本来の味を引き出すように料理をしています。食材を無駄にせず余すところなく調理し、その魅力を引き出しています。大地と海が育む自然の魅力を料理から感じてください。
優雅な気持ちになれる、ワゴンサービス
パンとバターのサービスのほかに、食後のハーブティなどもワゴンでサービスされます。心地良さのなかにも、格式あるフランス料理らしいサービスに、ドラマティックな時間を過ごすことができるでしょう。
フランス料理 エステールの店舗情報
基本情報
| 店名 | フランス料理 エステール |
|---|---|
| TEL |
03-3211-5317 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ線 大手町駅 ＪＲ各線 東京駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「大手町駅」C13b出口より地下通路直結 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 席数形態 | 完全個室あり／デート向けの座席あり |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/esterre/ |
| 備考 |
【ドレスコード スマートエレガント】 * 男性はジャケットの着用をお願いしております。なお、夏季はジャケット着用は任意ですが、襟付きシャツにてご来店ください。 * Tシャツ、ショートパンツ、サンダル、スポーツウェアなどの軽装はご遠慮ください。 【お子様のご利用】 * 10歳よりご利用いただけます。 |
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