全国の料理人情報 | イタリアン 8ページ
イタリアンの料理人の情報をまとめた料理人一覧8ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:全国ジャンル:イタリアン
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イタリアで出会った素晴らしい人と食材が僕の料理を形作っている
新橋/汐留 イタリアン
銀座イタリアンファビズ
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 
長崎県生まれ。大学在学中に手打ちパスタを体験する事によりイタリア料理に興味を持つ。その後イタリア留学…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 24年

- イタリア料理

-
鮮魚全般
福田 泰二郎 氏
イタリア修業中にであったプーリア料理を極める
表参道/青山 イタリアン
コルテジーア
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩8分 
1967年、東京都生まれ。武蔵野調理師専門学校を出て、ホテルニューオータニに入社し、修業。西麻布のリ…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 41年
江部 敏史 氏
クラシックの中に小樽と新要素のオリジナルメニューを提供
固執された調理ではない、感じたままに生み出す「和×伊」の料理
白金/白金台 イタリアン
RAMA 白金
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩12分 
エコール辻東京イタリア・フランスマスターカレッジ部卒業。三軒茶屋の老舗イタリアン【Guccina】で…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 15年

- イタリア料理
青木 克大 氏
ピザを食べることが好きだったこともあり、ピザ職人となる
ホテルやフランス料理店でサービスマンを経験後、独学でシェフに
北新地 イタリアン
カーサM
JR東西線 北新地駅 徒歩4分 
1973年、山梨県生まれ。山梨県のホテルで働いたあと、25歳のときに大阪に移り『エノテカ』やフランス…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 28年

-
アスパラガス
関森 亮 氏
この地だからこそ、届けられる食に向き合い続ける
花巻/遠野 イタリアン
Badalone
JR東北本線 花巻駅 徒歩5分 
1983年、東京都生まれ。東京都内のイタリアンレストランで研鑽を重ねた後、岩手県に移住。【Badal…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 21年
清水 正康 氏
数々の名店で積んだキャリアを元に夙川で絶品イタリアンを届ける
数々の功績で、九州の料理界をけん引してきたシェフの一人
生粋の料理人
秋田町/紺屋町 居酒屋
坐とりじろう
JR各線 徳島駅 徒歩15分 
この世に生を受けた時から料理人でした。<br />
マリオ・フリットリ氏(マ・マーのCMの人)を神…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 21年

- 鶏料理

-
鶏肉全般
タマゴ/鶏卵
米
菅 聡 氏
美味しい料理を作る人は何を考えて料理を作るのか知りたかった
橿原 居酒屋
ajito 大和八木
近鉄 大阪線 大和八木駅 徒歩1分 
自分が料理を作れるようになり、それを他の人にも正しく教えてあげられる人になりたかったから。

- イタリア料理

- 19年
山田 哲也 氏
バーテンダーから料理人へ。そのきっかけはイタリアでの出合い
和牛と自家農園の野菜に魅了されて
自由が丘 洋食
ghiotto
東急大井町線 自由が丘駅 徒歩6分 
1980年、神奈川県生まれ。親戚が農家だった事もあり小さい頃から野菜が好きだったという平沢氏。イタリ…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 27年
平沢 光明 氏
イタリアで磨いた技と感性で食材を活かし切る。
イタリアンひと筋に磨いた腕で、さらに身近に楽しめる場を提供
宜野湾 イタリアン
MOLT BUONO
沖縄県中頭郡北中城村瑞慶覧633-1-1F 
1970年、千葉県生まれ。18歳で上京し、都内のイタリアンでウェイターとして働きはじめる。イタリアン…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 38年

- イタリア料理

-
スパゲッティ
馬目 周作 氏
高校卒業後、アルバイトで飲食の世界へ入り、楽しさを知る
幼き日の記憶が形に。家庭の味から始まった料理人の軌跡
スパニッシュとイタリアンを融合した料理

- イタリア料理

- 41年

- イタリア料理

-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
池上 忠明 氏
常にゲストを思いやり、丹精込めた料理で人々を魅了する料理長
色や生産地を意識した料理をご提案!
代々木上原 イタリアン
Quindi
東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩5分 
1984年生まれ。鳥取県出身。8歳のとき兄が学校で習ったスクランブルエッグを一緒につくったことで料理…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 23年

- イタリア料理

-
なす
鮮魚全般
豚肉全般
安藤 曜磁 氏
店の名物料理を生み出す、創意あふれる料理人
平尾/清川 イタリアン
ALBERO
西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩5分 
福岡県生まれ。飲食店の接客業を経て料理人の道へ進むことを志し、福岡市内のイタリアンレストランで4年修…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 27年
渡邉 志津香 氏
本場で培った技術と味覚で、常に前進し続ける
幼少期のTV番組『料理の鉄人』に亡き父の面影を重ねて将来を決意

- イタリア料理

- 20年

-
牛ヒレ肉
大豆
香辛料
杉山 裕太郎 氏
お客様に食べるという幸せを感じて欲しい
静岡 イタリアン
ラ・ペコラ
東海道線 静岡駅 徒歩8分 
1979年6月生まれ。静岡県出身。イタリア料理が大好きだった幼少時代。10代からイタリア料理店で15…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 29年

- イタリア料理

-
豚ロース肉
金子 恵造 氏
イタリア料理の素晴らしさを、あらゆる人に伝えたい
繊細な仕事で最高級の料理を。
イタリアでの経験と京都の食で紡がれる逸品
四条烏丸/烏丸御池 イタリアン
BONSAI1877
地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩5分 
1983年、静岡県生まれ。20歳から料理人としてのキャリアをスタート。イタリアで3年間の修業を経験し…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 22年
鳴嶋 喜永 氏
自らのルーツでもある、北海道ならではのイタリアンを提案
お客さまが”ほっ”とできる、あたたかなお店づくりを目指す

- イタリア料理

- 32年

- イタリア料理

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アサリ
ムール貝
真藤 裕一郎 氏
母親の影響を受け、自然と料理の道へ。見て覚える実戦派
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