- プロフィール
- 私がオススメするお店
馬目 周作 氏 マノメ シュウサク
イタリアンひと筋に磨いた腕で、さらに身近に楽しめる場を提供
1970年、千葉県生まれ。18歳で上京し、都内のイタリアンでウェイターとして働きはじめる。イタリアンの巨匠・落合務シェフが当時腕を振るっていた赤坂の【グラナータ】で、そのおいしさに衝撃を受けたことをきっかけに料理人を志望。厨房で修業をはじめ、複数の店で腕を磨く。2015年沖縄に移住し、沖縄市に【オステリア コルレオーネ】を出店。さらに身近にイタリアンを楽しめる場として、2022年【MOLT BUONO】をオープンした。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
塩気と甘みの共演『ゴルゴンゾーラチーズのムース 蜂蜜添え』
ブルーチーズの一種で、イタリアの代表的なチーズの一つとして「世界三大ブルーチーズ」にも数えられているゴルゴンゾーラを、ふんわりムース仕立てに。ナッツの食感と蜂蜜の甘みを添えれば、ワインが進みます。
こだわりの食材
もっちもちの食感が楽しめる「生パスタ」
【MOLT BUONO】のパスタは、もっちもちの食感が楽しめる「生パスタ」。食べ応えのある太麺に、個性豊かなソースがしっかりと絡みます。特に人気のトマトクリームソースとポルチーニを使ったボロネーゼは必食です。
- こだわり食材
- スパゲッティ
おもてなしの流儀
キッチンの活気も伺えるカジュアルな店内でくつろいで
「もっと気軽にイタリア料理を楽しんでほしい」との思いからスタートした【MOLT BUONO】だから、カジュアルでくつろげる雰囲気も魅力。調理中の音や香りも感じられるオープンキッチンで、ライブ感も楽しめます。
ファミリーからデートまで幅広く対応、記念日にもオススメ!
デートから女子会、ファミリーまで、幅広いシーンで利用できるお店です。パティシエも入っているので、バースデーなどの記念日や、クリスマスといった特別な日には、スペシャルなデザートプレートも相談できます。
MOLT BUONOの店舗情報
基本情報
店名 | MOLT BUONO |
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TEL |
050-5385-8315 098-914-0041 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 路線バス「大平」バス停下車、ライカム方向に徒歩約2分。ENEOSずけらん東店の隣の店です。 |
住所 | 沖縄県中頭郡北中城村瑞慶覧633-1-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |